口感

✍ dations ◷ 2025-02-23 07:29:31 #口感

口感是指食物在口中发生物理或者化学方面的变化过程而产生的感觉，属于食品流变学领域的术语。这一概念在许多和食品测试评估人员有关的领域中被使用，例如品酒及食品流变学领域。所谓口感是从食物刚进入口腔中开始，到吃完以后的食后感觉为止，对所有的感觉进行评估。中间包括第一下咬下去的感觉，咀嚼及吞咽的感觉。以品酒为例，口感通常用一个酒对口部的大致感觉来修饰，例如冲、甜、涩以及唇齿留香等。然而在西方，某些人仍然坚持使用“质感”(Texture)。口感通常会与食品的水分活度有关，例如：硬或脆的食品通常水活度较低，而软的食品则有中至高的水活度。

相关

上海辞书出版社上海辞书出版社是中国大陆的一家以出版工具书（辞书）为主的专业出版社。其前身为成立于1958年8月的中华书局辞海编辑所，1978年1月改用现称。主要出版综合性辞典、语文词典、专科
弗吉尼亚·伍尔夫弗吉尼亚·伍尔夫（英语：Virginia Woolf；1882年1月25日－1941年3月28日），英国作家，被誉为二十世纪现代主义与女性主义的先锋。在一战与二战的战间期，她是伦敦文学界的核心人物，同时也是
尤尔根·哈贝马斯尤尔根·哈伯玛斯（德语：Jürgen Habermas，1929年6月18日－），德国当代最重要的哲学家、社会学家之一。历任海德堡大学教授、法兰克福大学教授、法兰克福大学社会研究所所长以及马克
学习理论学习理论是教育学和教育心理学的一门分支学科，描述或说明人类和动物学习的类型、过程，以及有效学习的条件。学习理论主要分为四大理论体系：从20世纪60年代末以来，前两大主义体系
卡梅斯卡摩斯（或卡莫斯）是底比斯十七王朝的最后一位国王，他可能是塞格嫩拉·陶和爱赫特波一世的儿子，18王朝建立者雅赫摩斯一世的亲哥哥。卡摩斯统治的时期在第二中间时期的后期，其统治
塞舌尔塞舌尔华人，在1999年估计人口有1000人，是最小规模的非洲华人群体。第一个抵达塞舌尔的华人是在1886年从毛里求斯来的，直到1940年毛里求斯华人将他的亲戚从中国带到毛里求斯，经历
大坝水坝（英文：Dam）是建筑在溪流、河流和河口的屏障，用来防止洪水泛滥、生产水力发电、储水作饮食或灌溉、工商业之用。在河流中上流建造的短距离人工高耸河堤作用主要功能并非防止
世界人口最多的城市之一
一百百（hecto-）是国际单位制词头，表示因数100，符号为h。英语hecto源自希腊语ἑκατόν（hekaton），意为“一百”。该词头使用较少，常见的特定应用情况有：
集体自卫权集体自卫权是集体主义在军事运作方面的一种超越自我“国防”范畴的概念，简言之就是，在自我没有受到任何军事威胁的状态下，积极出兵海外、参与多方军事集团共同介入他国战争事务