梁适（1000年－1070年），字仲贤。宋朝郓州须昌（今东平县州城镇）人。
咸平三年（1000年）在山东东平出生。梁固之弟，梁灏第三子，梁适早年以父荫为官，将其父的遗文与自己的文章整理后上献，宋真宗看后说：“梁灏有子矣！”授秘书省正字。后为开封工曹，知昆山县。徒梧州为官时，停止南汉时的民间折税。
景祐元年(1034年)，梁适考中进士后主管淮阳军，上奏皇帝减少硬派给京东路百姓的丝绸一百三十万。论景祐赦书不当录用朱梁后，宋仁宗记其名，寻召为京师任审刑详议官。
有一次，与同院燕肃申奏何次公一案，皇帝环顾左右说：“次公好象是汉代一个人的字。”燕肃不能回答，梁适说道：“盖宽饶、黄霸都是字次公。”皇帝听了很高兴，问起家世，对梁适更加器重。后来，宰相打算让梁适任提点刑狱，皇帝说：“暂时把他留一留，等谏官一职空缺时，让他补上去。”于是，拜右正言。
林瑀根据皇帝的安排在天章阁为皇帝讲课，梁适上书指出他讲错的地方。又上书说：“夏守赟担任将领却没有功劳，不适合再掌管朝廷机密事项。”正值妻子的父亲任中师执掌权力，梁适为避嫌改任直史馆，修《起居注》。
宝元元年(1038年)，奉命出使陕西，与范仲淹一起向皇帝提出十几条边防要事。回京后改任知制诰，为皇帝起草诏令。宝元二年(1039年)，出任兖州知府，在莱芜铁冶实行以募代役，年产有羡铁百馀万斤。庆历三年(1043年)，任枢密直学士，拜吏部郎中知延州府兼擢陕州巡按御史事。后告归治葬，过京师，得入见，自言前为朋党挤逐，留为翰林学士。庆历六年，御史交劾之，以侍读学士知澶州，徙秦州。后主管审刑院，擢枢密副使。
皇佑四年（1052年）四月，侬智高举兵反宋，五月破邕州。梁适推荐狄青征伐并获胜，升为参知政事。皇祐1053年~1054年间，梁适官拜中书门下同平章事、为集贤殿大学士。
御史马遵、吴中复极论其贪黩怙权，罢知郑州。京师茶贾负公钱四十万缗，盐铁判官李虞卿案之急，贾惧，与吏为市，内交于适子弟，适出虞卿提点陕西刑狱。及罢，帝即还虞卿三司官职。适复加观文殿大学士、知秦州。后来，边疆羌人为患，梁适备牛、酒说服羌人头领；徙永兴军。
嘉祐三年(1058年)，西夏强占屈野、河西等良田，朝廷命梁适为定国军节度使、并州知府兼鄜延路经略使处理，并收复被夏人占领的土地六百里，划定与夏人的边界。还，知河阳，领忠武、昭德二镇、检校太师，复为观文殿大学士。以太子太保暨开府仪同三司致仕，晋勋太傅。
熙宁三年(1070年)，卒，年七十。赐司空兼侍中，谥“庄肃”。有孙子梁子美等。
