《夺宝奇兵》（英语：，后来以 为名发行光碟），1981年由斯蒂芬·斯皮尔伯格所导演的一部动作冒险电影，制片为乔治·卢卡斯，哈里森·福特主演。“夺宝奇兵”为《夺宝奇兵系列》电影故事时间顺序的第一部，叙述二次大战时期纳粹德国寻找失落的法柜（又称约柜），并意图创造无敌军队，而印第安纳·琼斯（哈里森·福特饰）与之对抗的故事。本片合演的演员有凯伦·艾伦（饰演印第安纳·琼斯的前女友玛莉安·瑞文伍德）、保罗·弗里曼（饰演印第安纳·琼斯敌对之考古学家瑞尼·贝拉克）、约翰·里斯·戴维斯（饰演印第安纳·琼斯的死党萨拉），以及丹荷·艾略特（饰演印第安纳·琼斯的同僚马卡士·布洛迪）。
《夺宝奇兵》于1981年的6月12日上映，随即成为当年票房冠军，至今依然是票房最高的电影之一。本片获得奥斯卡金像奖十二项提名，并于1982年获得五个奖项（最佳艺术指导、最佳剪辑、最佳录音、最佳视觉效果以及最佳音效剪辑）由于本片的成功，之后衍伸出了另外三部续集，分别为《夺宝奇兵2：魔宫传奇》（1984）、《夺宝奇兵3：圣战奇兵》（1989）及《夺宝奇兵4：水晶头骨王国》（2008）；电视剧集系列《百胜天龙》、以及至2009年为止的十五个电脑游戏。
1936年，宝物猎人及考古学家印第安纳·琼斯勇闯秘鲁丛林，在充满危险机关的古庙中寻找黄金神像。逃出古庙后，他却遇见竞争对手：另一个考古学家瑞尼·贝拉克以及他率领的土人，被迫交出他找到的金像。突破重围后，印第安纳·琼斯登上一艘早就安排好的水上飞机逃离了丛林。
短暂停留美国后，他回到校园教授考古学。两个陆军情报人员到他的学校告诉他，德国纳粹党正在追求未知的神秘武力，并在追捕他的老师艾伯纳瑞文伍德。瑞文伍德拥有称为“拉之权杖”杖头，而这杖头将可引导找寻出埃及古城坦尼斯，传闻圣经中记载的约柜便在此处。琼斯推测，纳粹正在寻找这个以色列人建来置放十诫的法柜，并且相信谁能够拥有法柜，就能拥有神的力量。而“拉之权杖”正是寻找到坦尼斯城的关键。
两个军情人员授权给琼斯，允许他在找到约柜之后，放在博物馆中陈列；所以琼斯远赴重洋前往瑞文伍德位于尼泊尔开的旅社，却得到瑞文伍德早已过世的消息。而“拉之权杖”杖头，则收藏在瑞文伍德的女儿，印第安纳·琼斯的前女友玛莉安那里。
玛莉安在尼泊尔过得十分辛苦，在她拒绝将杖头交给印第安纳之后，她的旅社突然被一群纳粹暴徒占领，纳粹德国这次行动的指挥官叫做阿诺·陶德少校。一阵打斗之后，旅社被烧毁了，熊熊大火中，陶德发现了“拉之权杖”杖头，在他试图拿起时，他的手被滚烫的杖头给灼伤。印第安纳与玛莉安带着杖头逃离尼泊尔，玛莉安告诉印第安纳，要随着他寻找约柜，如此才能让印第安纳·琼斯还清他欠玛莉安的债务。
印第安纳和玛莉安到了埃及，与印第安纳的好友萨拉会面，萨拉是个专业的挖掘手。他告诉印第安纳，纳粹最近在于贝洛克的协助下，于“灵魂之井”附近挖掘，而他们利用陶德手上灼伤的痕迹，另外作了一个“拉之权杖”杖头的复制品。接着纳粹军官绑架了玛莉安，而且当着印第安纳的面制造玛莉安被炸死的假象，以为玛莉安已死的印第安纳加强了寻找约柜的决心。不久之后，印第安纳发现玛莉安并没有死，只是被抓住了，印第安纳担心打草惊蛇，所以并没有即时救出玛莉安。
琼斯将玛莉安留在原地，随后召集萨拉等挖掘手，找到了“灵魂之井”，用“拉之权杖”杖头发现了约柜所在地，进去之后却发现里面到处充斥着印第安纳最怕的蛇。印第安纳小心翼翼地取得了约柜，贝拉克带着纳粹军官赶到，夺取了约柜；纳粹军官将玛莉安丢下“灵魂之井”，留她和印第安纳两人在那，因为她不愿意透露任何印第安纳“背叛”纳粹的消息。但是印第安纳和玛莉安在地下古庙中依旧想到了办法惊天解密。
在与一个高大的纳粹技工一阵打斗之后，印第安纳把准备运送宝物的飞机炸毁，并与护送约柜的车队发生一段激烈追逐。印第安纳成功地在约柜被送往柏林之前将之夺回。
经由萨拉协助，印第安纳与玛莉安带着约柜，登上前往英格兰的船只，离开开罗。次日早晨，纳粹德国的潜艇拦截了他们的船，再一次的绑走了玛莉安，也夺走了约柜。印第安纳趁机潜入潜艇，随艇前往爱琴海中一个孤岛。贝拉克与纳粹计划在将约柜献给希特勒之前，在岛上测试约柜的神力。
在孤岛上，前往祭坛的途中，印第安纳拿着火箭弹发射器，拦截德国纳粹的护送队伍，威胁着要与约柜及所有人同归于尽，但贝拉克怂恿他，身为一个考古学家，他们双方都想亲眼见到约柜被打开。被说服的印第安纳屈服了，他和玛莉安被绑在一根木桩上，而贝拉克则着手进行开启约柜的仪式。
约柜被打开了，曾经刻着十诫的石板早已化为灰尘，除了灰尘之外一无所有。
突然间，从约柜中飞出许多幽灵，印第安纳察觉到盯着这个这超自然现象看，可能会有危险，随即警告玛莉安闭起眼睛不要看。贝拉克、陶德、及在场的纳粹军官目不转睛地看着打开的约柜，全都被其神圣的力量所杀。最终，在猛烈的雷声中，约柜的盖子自己阖上，一切归于平静。
回到华盛顿特区后，军方告诉满脸狐疑的印第安纳，“高层”下令要将约柜送往别处研究，但事实上，约柜被封在一个印有“最高机密”的木箱内，存放在内华达州一个政府所拥有的秘密仓库，里头有着成无数类似的木箱，从此隐身于成千上万个最高机密中。
该片的概念起源于1973年乔治·卢卡斯写的剧本，而斯蒂芬·斯皮尔伯格和他合作的契机则是1977年5月两人一起至夏威夷度假时的谈话。当时斯皮尔伯格正犹豫要不要接一部詹姆斯·庞德（007）电影，卢卡斯于是向他提到了这份剧本，并用主角印第安纳·琼斯的形象成功说服他来拍。由于斯皮尔伯格当时尚有制片工作，于是由卢卡斯先筹备，然而卢卡斯也要忙着筹划《星球大战》续集，于是将导演筒交给斯皮尔伯格。
本片情节是由卢卡斯所原创，意图创造一个介于1930至1940年代的系列电影，于英格兰的艾斯崔片场（英语：Elstree Studios）制作，此外本片外景也遍及拉罗谢尔、突尼斯、夏威夷及加州等地，拍摄期间为1980年的6至9月。
该片由派拉蒙影业资助，派拉蒙影业对拍片时间和预算设下了限制，卢卡斯对此也严加把关。因此，斯皮尔伯格以前所未有的速度完成了电影，预算也用得极节俭，完全没有前几部作品的超支情形，他后来表示，“我认为《夺宝奇兵》可能是我拍过的电影中准备最妥当的”。
该片于1981年6月12日在美国院线上映，叫好又叫座，是该年度美国本土最卖座的电影。
