材料性质是一般指材料的各种强度性质。这些性质中很多是定量的。材料的某些定量性质通常作为材料选择(英语:materials selection)的思考依据。
材料性质可以是常数,也可以是一个或多个 独立变量的函数。材料在不同测量方向上的性质常常有所变化,以上性质被称作各向异性。在给定范围内,同物理环境相关的材料性质通常呈现(或近似呈现)线性关系。
材料的某些性质可以通过相关方程预测系统的某些属性。例如,对于某已知热容量的材料,若其吸收或释放的热量已知,可以确定该材料温度的变化。材料性质通常经由标准化测试方法(英语:test method)完成测量。