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牛至
✍ dations ◷ 2025-04-04 06:54:08 #牛至
牛至(学名:Origanum vulgare),又名滇香薷,欧洲语言中称为“俄勒杆叶”、“披萨草”或“野马郁兰”(意大利语:origano;英语:oregano、pizza herb、wild marjoram),是唇形科牛至属中的一种植物。多年生草本植物,高达60厘米,全株被有微柔毛,有芳香;方形茎;卵形或矩圆状卵形的叶子对生,有腺点和柔毛;夏季开紫红色至白色的唇形花,成伞房状圆锥花序;卵圆形小坚果。原生于欧洲地中海沿岸地区;生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。牛至全草可提取芳香油,作药用,纡缓伤风感冒病征,但味道极不好喝;做烹调用时,常与番茄、乳酪搭配;牛至与罗勒是给予意大利菜独特香味的两大用料。因时常撒在披萨饼,又名披萨草。
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