胜新太郎（日语：勝 新太郎，1931年11月29日－1997年6月21日），原名奥村利夫，是日本东京市江东区出身的著名演员、歌手、导演、剧本家、三味线师范。代表作是1962年开始的系列电影《座头市》，已是日本文化代名词之一；他演出最后一部电影是1990年黑木和雄执导的浪人街，即转至舞台剧表演。兄长是演员若山富三郎（原名奥村胜）；胜新太郎与B'z主唱稻叶浩志为好友，稻叶手中有一顶十分珍惜的宽边高呢帽便是他送的，他也在2000年日本キネマ旬报所票选的电影明星当中，选为最受欢迎日本男星的第七名。
漫画《海贼王》中的脚色藤虎的人物形象原型，也是来自于他所扮演的座头市。
1997年6月21日，因鼻咽癌故逝。
胜新太郎在1954年时透过介绍进入日本大映，同年与市川雷藏一起演出《花之白虎队》，可惜当时正是市川雷藏、山本富士子、若尾文子等演员当红的时候，胜新太郎在当时并没有被注意，在接下来的六年间，即便出演电影超过25部，在知名度上面依旧没有什么起色。
一直到1960年，胜新太郎一改之前电影当中正直的戏路，在《不知火検校》当中演出充满野心的恶僧脚色，在当年鲜明的演出才真正受到注意，这部电影也是他与妻子中村玉绪的定情之作，之后接连靠着《恶名》，以及1962年深值日本人心中代表的杀阵电影《座头市物语》系列，让他跃上一线男星的地位。
1967年，日本电影业界的五社协定已经渐渐崩坏，当时松竹、东宝、大映、新东宝、东映这些大厂已经没有再有所谓的御用演员与导演，演员变得更加可以自由发展，胜新太郎在持续主演《座头市》系列电影之外，与当时的三船敏郎、石原裕次郎、中村锦之助等人一样，都各自创立自己的Promotion，独立制作属于自己风格的电影。
