乳品酒

✍ dations ◷ 2025-08-09 06:56:44 #乳品酒

奶酒，是一种以动物乳品为酿酒原料制成的酒，有酿造酒及蒸馏酒等不同作法。著名的奶酒有马奶酒、牛奶酒等。中国关于奶酒的文字记载始见于宋、元两代，传说成吉思汗率蒙古大军征战欧亚，战士们主要以奶酒解饥渴，祛风寒，成为随身不离的宝物。当时的奶酒原料主要为马奶，度数较低，味道腥苦，酒色混浊，不宜存放。现代的奶酒与昔日的马奶酒有天壤之别：首先在原料上采用了营养价值更高的牛奶；其次，在发酵原料引进了欧美的菌群，在酿造过程取得重大的技术改革，克服了使乳糖转化为乙醇的关键酿造过程，使得现代的奶酒具有高档白酒的品质，入口绵软、甘甜，有着浓郁的牛奶清香。新型奶酒诞生无疑是对数千年的粮食酿酒工艺和酿酒文化的一场革命。取清晨新挤出来的鲜奶，首先经高温灭菌，冷却后进行奶油分离、蛋白提取后，加入乳酸菌和特殊的活性菌群，再放入贮存槽进行发酵。在此过程中活菌群经过一段时间的培育，再次发酵、蒸馏。此过程重复三个月后，再窖存一年。这样100%由牛奶酿造而成的高品质的奶酒才算大功告成。粮食白酒的酿造要经过发酵而产生酒曲，再经过反复蒸馏，从而产生了清香、浓香、酱香、米香等依据原料而不同的各式风味。粮食白酒的酒清香纯静、口味醇和，因此，特别受到人们的喜爱。源自蒙古草原的奶酒原料为纯牛奶，它的酿造方法也是发酵和蒸馏。但由于原料的不同，因此奶酒在酿造过程中需加入不同的酒基来产生乙醇，这也是除了原料以外最大的差别。

相关

阿莫西林阿莫西林（amoxicillin），又译安莫西林或安默西林，本名羟氨苄青霉素，是一种常用的口服性广谱β-内酰胺类抗生素，具溶菌作用，主治易感微生物所引起的细菌性感染。本品为治疗中耳炎的第
紧凑μ子线圈紧凑μ子线圈（CMS，Compact Muon Solenoid），瑞士欧洲核子研究组织CERN的大型强子对撞机计划的两大通用型粒子侦测器中的一个。直至2006年，已有约2300位来自159个不同的研究机构的
拉登语拉登语，又译拉迪恩语（拉登语：Ladin；意大利语：Ladino；德语：Ladinisch）是意大利多洛米蒂山区常用的语言。在意大利受到官方承认，在特伦蒂诺-上阿迪杰省(Trentino-Alto Adige)更有一些法
昼夜太阳日（英语：solar day）是依据太阳运动，所定义的时间，可以分为视太阳日和平太阳日。一太阳日传统称为一“日”、一“天”或一“昼夜”。视太阳日（英语：apparent solar day）是依据真
苹果酸-天冬氨酸穿梭系统苹果酸-天冬氨酸穿梭（英语：malate-aspartate shuttle，也称为苹果酸穿梭）是真核细胞中一个转运在糖酵解过程中传出的电子跨越半通透性的线粒体内膜以进行氧化磷酸化的生物化学体
潟湖潟湖是一种因为海湾被沙洲所封闭而演变成的湖泊，所以一般都在海边。这些湖本来都是海湾，后来在海湾的出海口处由于泥沙沉积，使出海口形成了沙洲，继而将海湾与海洋分隔，因而成为湖
国人暴动国人暴动，也称彘之乱，是中国西周时期一次以首都镐京四郊平民为主体的暴动。国人是西周、春秋时期对居于都城之人的统称。对于国人暴动的性质除了平民暴动，亦有是贵族政变等说法
span class=nowrapMnSOsub4/sub/span硫酸锰是一种无机化合物，化学式MnSO4，是一个粉红色固体，化学实验室常用的锰（II）盐之一。硫酸锰可由二氧化锰和二氧化硫反应得到：
闭锁症候群闭锁综合征（Locked-in syndrome）是指患者虽然意识清醒，但却由于全身随意肌（除眼睛外）全部瘫痪，导致患者不能活动、不能自主说话的一种综合征。如果患者眼睛也瘫痪，则被称为完全性闭
中影公司中影股份有限公司（英语：Central Pictures Corporation，简称中影）是中华民国一家大型电影公司，原先名为中央电影事业股份有限公司（CMPC）。过去与中国电视公司、中国广播公司过去合称