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炸鸡
✍ dations ◷ 2025-08-28 21:47:43 #炸鸡
炸鸡(Fried chicken)是指以油炸方式烹调的鸡肉。炸鸡有很多不同的油炸种类,例如原件连皮连骨的鸡件,或者已去皮去骨的鸡肉块。不同国家和地区的炸鸡,均有其独特的特色。欧美国家早于公元四世纪已有相关记录,罗马食谱Apicius记载了一种名为Pullum Frontonianum的炸鸡配方。 “炸鸡”(Fried chicken)的英语词汇,可见19世纪30年代的美国字典。近代,炸鸡成为社会普及饮食文化,及现代快餐文化一种象征。一般所指的炸鸡,通常是指原件连皮连骨的鸡件,包含鸡胸,鸡腿与鸡翅部位。鸡头、鸡脖子、鸡屁股、鸡脚等其余部位则不常被列入炸鸡的范围。常见炸鸡的种类如下:此外世界各地也有一些特色的炸鸡:
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