腊八粥

✍ dations ◷ 2025-06-30 08:32:30 #中国食品,粥,甜汤,中国贺年食品

腊八粥,又称佛粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,因应材料不同又有“八宝粥”、“七宝粥”、“五味粥”等名称。中国民间传说来自天竺。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”

汉地相传农历十二月初八这一天是世尊释迦牟尼佛成道日,四大天王从天上来到人间,分别以内装有八宝饭的金、银、琉璃、玛瑙等钵供养世尊,世尊欣然接受后将四钵合而为一。为了纪念佛陀成道,一些佛教寺院会在这天煮粥供佛,并分送十方善信。而这天(农历十二月初八)习俗上又称“腊八节”(或称“法宝节”)。

近代有流传于河北廊坊一带的民间故事,讲一好吃懒做的荡子花光了祖辈的遗产,在“腊七腊八,冻掉下巴”的日子里无下米之炊,只好在几个已经空空如也的粮食屯下各摸出一把煮在一起充饥。腊八清晨,邻居们发现荡子已经冻死。为志不忘此事,使悲剧不再重演,乡邻们相约每年在腊八这天以各种杂粮煮粥,逐渐成为习俗。

唐宋盛行腊八食粥的风俗,北宋孟元老著《东京梦华录》记载:“初八日,街巷中有僧尼三五人,作队念佛……诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”南宋吴自牧的《梦梁录》也说到:“十二月八日,寺院谓之腊八,各寺俱设五味粥,名曰腊八粥,亦名佛粥。”

清朝时,民间百姓准备腊八粥祭祀祖先,分赠亲友,以示祝福,又效仿佛门施粥送福,特地送给穷苦人家;吃腊八粥更是宫廷盛事,皇帝、皇后赐文武大臣腊八粥,也发放米果给各大寺院。

旧时,腊月初八吃腊八粥,算是大家万户的习俗,甚至主人会为家里的鸡狗喂上几勺,花卉果树枝干上涂上几口,认为这样必能六畜兴旺、果实丰收,如童谣里说道:“腊八粥,腊八饭,小鸡吃了就下蛋”。富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”皇宫的腊八粥用上等奶油、羊肉丁、五谷杂粮,干果红枣、桂圆、栗子、花生、菱角、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、金糕、青红丝等材料。民间用杂米、豆、核桃、榛子、松子、枣、栗之类,盛起后,碗中上铺干果色糖。

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

腊八粥,过几天, 哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘, 二十四,扫房子,

二十五,做豆腐, 二十六,炖猪肉,

二十七,宰年鸡, 二十八,把面发,

二十九,蒸馒头, 三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭, 除夕的饺子年年有。

相关

  • 抗生素滥用抗生素滥用(或称抗生素误用、过度使用抗生素),是指对公共健康造成严重影响的抗生素滥用或过度使用。对抗生素产生抗药性的细菌正在成为日益严重的威胁,并且变得越来越普遍。这种
  • 同位素同位素(英语:Isotope)是某种特定化学元素之下的不同种类,同一种元素下的所有同位素都具有相同质子数目,但中子数目不同。这些同位素在化学元素周期表中占有同一个位置,因此得名。
  • 海外大区及领地法国海外部分(法语:France d'outre-mer)是除欧洲法国本土外的法兰西共和国领土。通常称法国海外省及大区和集体(法语:départements et régions et collectivités d'outre-mer,D
  • 11号染色体11号染色体是人类23对染色体中的一对,正常人拥有2条11号染色体。11号染色体缠绕了约1.345亿碱基对(构筑DNA的材料),并包含了人类细胞中4~4.5%的DNA。这是人类基因组中包含最多控
  • 打坐禅坐,又称坐禅、打坐、静坐或宴坐,佛教术语,以坐姿修习禅定的方法。源起于印度瑜伽,后被释迦牟尼接受,成为佛教最主要的禅定修习法之一。禅坐姿势有很多,其中最受尊崇的是七支坐法
  • 入侵苏联 英国英苏入侵伊朗是1941年8月25日至9月17日英国和苏联为了确保对伊朗的油田和援苏物资通道安全,联合出兵干涉伊朗的军事行动。入侵的结果是伊朗国王礼萨汗退位,纳粹德国
  • 化学遗传学化学遗传学(Chemical genetics)是一门应用小分子有机化合物来系统地干扰和探索细胞内生物学过程,从而鉴定参与这些生物过程的生物大分子的方法。近年来应用高通量技术进行化
  • 十大品词在日文文法中,将以下十种词类总称为日文的十大品词:
  • 白宽洙白宽洙(백관수,1889年1月28日-1951年10月25日)日占时期朝鲜的教育者和传媒人士,同时也是韩国的独立运动家、政治家。号芹村(근촌),本贯水原。艮斋田遇的门生,6岁时在其门下学习汉学
  • 奥万大温泉坐标:23°56′37″N 121°11′06″E / 23.943740°N 121.185008°E / 23.943740; 121.185008奥万大温泉位于台湾南投县仁爱乡春阳村,温泉群分布在万大南溪和万大北溪交会点,主