食用色素

✍ dations ◷ 2024-07-07 21:31:40 #食用色素

食用色素（英语：colors, pigments），是食品添加剂的一种，又称着色剂，用于改善物品外观的可食用染料。常用于食物加工品、饮料、药物、口红与化妆品的染色上。由于各地的定义不同，有些天然食用色素被划归为辛香料而不是色素，例如姜黄、辣椒。食用色素可能来自植物的根、茎、花、叶、果实与动物、昆虫、微生物、矿物……等材料。特定的色素因其来源材料不同，也可能会违反部分素食主义或宗教基本教义。例如天然色素胭脂红，其来源是从胭脂虫中萃取所得，食用上会违反素食主义规范。人工合成色素主要来自煤焦油或石油……等材料加工而成，因此又被称为焦油色素。各国对于人工合成色素大多采用正面表列的方式列管，未经许可不得添加。但是部分已被核准使用的人工合成色素，也有可能隐含人体健康的风险。目前经卫生福利部食品药物管理署所公告之食品添加物之着色剂，共34种。

相关

磺胺磺胺（Sulfanilamide），即对氨基苯磺酰胺，是一种具有药用价值的有机物，最早在1908年由奥地利化学家保罗·雅各布·约瑟夫·杰尔莫（Paul Josef Jakob Gelmo）合成，并在1909年获得专利权
菌株分型（strain）是生物学分类使用的概念。指病毒的毒株。例如，不同的流感毒株的感染性不同。细菌或真菌的菌株。是具有不同基因型并能稳定遗传的亚型。植物学与农学的品系，指源自共
储蓄宿主自然宿主（natural reservoir，亦作reservoir host），又名存储宿主、保虫宿主或储蓄宿主，是一个流行病学或感染性生态学（英语：disease ecology）的专有名词，指病原体天然栖息及繁殖，又或赖
热量计热量计（英语：calorimeter），或称量热计、卡计，是一种用于测量进行热量测定的实验设备，可以用于测量化学反应、物理变化过程的热量变化，或测定材料的热容。最常见的是差示扫描量热计
GFR气冷快中子反应堆（英语：Gas-cooled fast reactor），是一种研究中的快中子反应堆，属于第四代反应堆。这种反应堆使用增殖性材料，并以氦气或二氧化碳等气体做为冷却用。这种反应堆用
辅助技术辅助技术（Assistive Technology），泛指运用科技的方法，或研发科技的装置，协助身心障碍者，重建或替代他们的某些能力或身体机能，改善他们的生活品质。而任何能够增加、维持、改进或促
分化细胞分化（英语：cellular differentiation），是发育生物学的研究课题之一，指的是在多细胞生物中，一个干细胞在分裂的时候，其子细胞的基因表达受到调控，例如DNA甲基化，变成不同细胞类型
度假村度假村（英语：resort）是指一个用作休闲及娱乐用途的建筑群，作为吸引游客游览及停留之旅游景点。度假村通常由一间独公司营运，亦有集团合营例子。为了让游客充份享受假期，度假村内通
高科技卫星导航系统高科技，或称高技术、高新，指的是最先进的尖端科技。对于高科技来说，并没有什么特别的分类法，到了1960年代，商家为了促销，把只要不是低科技（英语：Low technology）的产品都
爱尔兰皇家外科医学院爱尔兰皇家外科医学院，英文名Royal College of Surgeons in Ireland，简称RCSI。成立于1784年，是所私立医学院。爱尔兰皇家外科医学院位于爱尔兰的都柏林市。由于爱尔兰共和国曾