马铃薯面包

✍ dations ◷ 2025-06-29 18:19:23 #苏格兰饮食,马铃薯食品,波兰饮食,秘鲁饮食,德国饮食,爱尔兰饮食,面包

马铃薯面包是一种用马铃薯粉或马铃薯取代部分小麦面粉制成的面包。 有很多制作方式,包括用平板炉或装在平底锅加热,或用烤箱烤熟。加或不加膨松剂都可以,也可以加入各式配料一起烤。马铃薯和面粉的比例因食谱不同各有差异,有些食谱以马铃薯为主成分,有些则大部分是面粉。有些食谱要捣碎马铃薯,有些则要把马铃薯除去水分。很多国家都买得到马铃薯面包商品,烹调方式和材料都大同小异。

马铃薯面包在不同区域也有不同的名称包括:slims、fadge、potato cake、potato farls、在爱尔兰称为tatie bread。

在智利,马铃薯面包以不同形式出现在智利南部的Chiloé菜肴中,最常见的面包是“milcao”和“chapalele”,也是传统“curanto餐食”的一部分。

“”是可能含有斯佩耳特小麦和裸麦粉的马铃薯面包。

“”是德国犹太人为安息日制作的面包。跟其它阿什肯纳兹犹太人的哈拉面包类似,通常是做成辫子状,不过与东部香甜又加了蛋的哈拉面包不同,“”用煮熟捣碎后放凉的马铃薯,不加蛋,糖也只加一点点。不一定会加油,通常上面会刷上蛋液(面团本身不加蛋)并洒上罂粟籽。虽然住在德国的德国犹太人越来越少,“”还是被一些意识到犹太面包历史的面包师们继续制作并流传下去。

马铃薯面包是匈牙利饮食的一部分。

马铃薯面包或蛋糕在爱尔兰很常见,称为“boxty”(爱尔兰语:bacstaí),很多都使用常见的粉质马铃薯。

马铃薯扁面包是一大块圆饼,分成四份或切成方形 (通常厚度在0.5–1 cm左右)的马铃薯软面包,扑上少许面粉;在阿尔斯特省,爱尔兰北部特别常见。传统上式组成Ulster fry餐食的独特成分之一,两面稍微炸过的马铃薯扁面包,配着同样炸过的苏打扁面包。也可以用烤的,涂奶油或搭配各种配菜一起吃。

苹果马铃薯蛋糕或“fadge”,在苹果成熟的秋季,是爱尔兰东北方常见的美食。刚煮好的马铃薯混和融化的奶油、盐和面粉。 马铃薯面团作为糕点面皮,包住甜甜的苹果馅料。

“ ”是一种轻盈蓬松的马铃薯面包。

苏格兰的“tattie scone”又称为“tottie scone”或“potato scone”,与爱尔兰的马铃薯扁面包类似。通常也是将圆面团分成四份,跟传统苏格兰燕麦饼类似,有些会做成小圆饼。

美国买得到马铃薯面包,与工厂大量生产的白面包相似,是带一点浅黄色泽的蓬松面包,口感较粗糙,尝得到少许马铃薯风味。


 

相关

  • 标音标音(英语:phonetic transcription),是采用符号或记号来标注语素文字的发音方式及语调,亦可称为音标或标音符号。标音符号主要有两类,一类是以拉丁字母为基础的标音符号如国际音标
  • 药水药水是指液体的药物,比如眼药水、红药水、蓝药水等,也可以指:
  • 高剂量避孕药亚兹佩避孕法(英语:Yuzpe regimen)是一种使用炔雌醇(英语:Ethinyl estradiol)和左炔诺孕酮的紧急避孕方法。与单次大剂量左炔诺孕酮、 单次醋酸乌利司他(英语:Ulipristal acetate)、
  • 蜂胶蜂胶,是蜜蜂采集植物的汁液、花粉或花蜜,混合自己分泌的唾液与蜜腊,所形成之胶状物,用来修补蜂巢,并作为天气不佳而无法外出觅食状况下之备份粮食。蜂胶因具有抗菌成分,可以防止霉
  • 华北电力大学中国北京校部:北京市昌平区回龙观华北电力大学,简称华电或华北电力,是教育部与由国家电网公司等七家特大型电力企业集团组成的校理事会共同建设的国家“211工程”重点建设高校,
  • 新浪微博粉丝排行榜新浪微博粉丝排行榜包含微博客网站新浪微博上拥有粉丝数最多的30个帐号。截至2020年4月5日,拥有粉丝数最多的是微博公众号“微博小秘书”,其粉丝数超过1.9亿。除新浪微博的帐
  • 宋东京城东京城遗址中国北宋都城东京开封府汴梁城的遗址。北宋时以五代开封府为基础,进行了大规模扩建。使东京成为与洛阳一样的帝都规模。天祐四年(907年),朱温代唐称帝,建国号梁,将其所
  • 贝塔以色列贝塔-以色列人(希伯来语:.mw-parser-output .script-hebrew,.mw-parser-output .script-Hebr{font-size:1.15em;font-family:"Ezra SIL","Ezra SIL SR","Keter Aram Tsova","T
  • 引导核糖核酸向导RNA(guide RNA,gRNA),也称为小向导RNA(small guide RNA,sgRNA)。是作用于动质体(kinetoplastid)体内一种称为RNA编辑(RNA editing)的后转录修饰过程中。也是一种小型非编码RNA。可
  • 达崩觉达崩觉(缅甸语:တာဘုန်းကျော်),缅甸掸邦德昂族政治、军事领导人,崩龙邦解放阵线(英语:Palaung State Liberation Front)(PSLF)总书记,德昂民族解放军二把手。达鹏觉原本是崩