马铃薯面包

✍ dations ◷ 2025-10-24 12:22:42 #苏格兰饮食,马铃薯食品,波兰饮食,秘鲁饮食,德国饮食,爱尔兰饮食,面包

马铃薯面包是一种用马铃薯粉或马铃薯取代部分小麦面粉制成的面包。 有很多制作方式,包括用平板炉或装在平底锅加热,或用烤箱烤熟。加或不加膨松剂都可以,也可以加入各式配料一起烤。马铃薯和面粉的比例因食谱不同各有差异,有些食谱以马铃薯为主成分,有些则大部分是面粉。有些食谱要捣碎马铃薯,有些则要把马铃薯除去水分。很多国家都买得到马铃薯面包商品,烹调方式和材料都大同小异。

马铃薯面包在不同区域也有不同的名称包括:slims、fadge、potato cake、potato farls、在爱尔兰称为tatie bread。

在智利,马铃薯面包以不同形式出现在智利南部的Chiloé菜肴中,最常见的面包是“milcao”和“chapalele”,也是传统“curanto餐食”的一部分。

“”是可能含有斯佩耳特小麦和裸麦粉的马铃薯面包。

“”是德国犹太人为安息日制作的面包。跟其它阿什肯纳兹犹太人的哈拉面包类似,通常是做成辫子状,不过与东部香甜又加了蛋的哈拉面包不同,“”用煮熟捣碎后放凉的马铃薯,不加蛋,糖也只加一点点。不一定会加油,通常上面会刷上蛋液(面团本身不加蛋)并洒上罂粟籽。虽然住在德国的德国犹太人越来越少,“”还是被一些意识到犹太面包历史的面包师们继续制作并流传下去。

马铃薯面包是匈牙利饮食的一部分。

马铃薯面包或蛋糕在爱尔兰很常见,称为“boxty”(爱尔兰语:bacstaí),很多都使用常见的粉质马铃薯。

马铃薯扁面包是一大块圆饼,分成四份或切成方形 (通常厚度在0.5–1 cm左右)的马铃薯软面包,扑上少许面粉;在阿尔斯特省,爱尔兰北部特别常见。传统上式组成Ulster fry餐食的独特成分之一,两面稍微炸过的马铃薯扁面包,配着同样炸过的苏打扁面包。也可以用烤的,涂奶油或搭配各种配菜一起吃。

苹果马铃薯蛋糕或“fadge”,在苹果成熟的秋季,是爱尔兰东北方常见的美食。刚煮好的马铃薯混和融化的奶油、盐和面粉。 马铃薯面团作为糕点面皮,包住甜甜的苹果馅料。

“ ”是一种轻盈蓬松的马铃薯面包。

苏格兰的“tattie scone”又称为“tottie scone”或“potato scone”,与爱尔兰的马铃薯扁面包类似。通常也是将圆面团分成四份,跟传统苏格兰燕麦饼类似,有些会做成小圆饼。

美国买得到马铃薯面包,与工厂大量生产的白面包相似,是带一点浅黄色泽的蓬松面包,口感较粗糙,尝得到少许马铃薯风味。


 

相关

  • 拉克沙群岛拉克沙群岛(马拉雅拉姆语:ലക്ഷദ്വീപ്;印地语:लक्षद्वीप,),又译拉克代夫群岛,是印度最小的中央直辖区,位于阿拉伯海,喀拉拉邦西边。群岛包括12个珊瑚岛,3个珊瑚礁,和
  • 平方英寸平方英寸(平方吋)是一个英制的面积单位,其定义是“边长为1英寸的正方形的面积”。1平方英寸等于:平方尧米、平方佑米(Ym²) 平方泽米、平方皆米(Zm²) 平方艾米(Em²) 平方拍米(Pm²
  • 日以作夜《日以作夜》(La Nuit américaine)是一部1973年弗朗索瓦·特吕弗执导的法国电影,特吕弗饰演电影导演费朗,Jacqueline Bisset与让-皮埃尔·里奥主演。讲述电影剧组拍摄一部名
  • 布宜诺斯艾利斯方尖碑布宜诺斯艾利斯方尖碑(西班牙语:Obelisco de Buenos Aires)是阿根廷布宜诺斯艾利斯的地标,位于科连特斯大道和七月九日大道交汇处的共和国广场,1936年为庆祝建城400周年而建,高67.
  • 福保街道福保街道是中国广东省深圳市福田区下辖的一个街道。因取区域内南部的福田保税区之简写“福保”而得名。总面积3.75平方公里,辖区人口19.9万,下辖5个社区工作站。街道办事处驻
  • 阿尔伯托·希纳斯特拉阿尔伯托·埃瓦里斯托·希纳斯特拉(西班牙语:Alberto Evaristo Ginastera,1916年4月11日-1983年6月25日),阿根廷作曲家。父亲是加泰人,母亲是意大利人,出生于布宜诺斯艾利斯。早年在
  • 发夹发夹是女士们最常使用的发饰品之一,是由一个扣针用来固定发型的装饰品。女士在使用发夹时通常是把小号的发夹夹在头发的前侧,大型的发夹夹在后侧。发夹的主要用途是为了避免女
  • 嵊县花猪嵊县花猪是中国地方猪品种之一。主要分布于在嵊州市(原嵊县)、上虞区及新昌县,以及相邻的绍兴、天台县、奉化区、余姚市等县(市)。嵊县花猪毛色多在灰褐色与白毛相间,可分为六白猪
  • 安东尼·潘涅库克安东尼·潘涅库克(Antonie Pannekoek 1873年1月2日-1960年4月28日)荷兰天文学家及马克思主义理论家、社会革命家,委员会共产主义(英语:council communism)的主要理论家。多次出国观
  • 希腊-卡拉布里亚方言希腊-卡拉布里亚方言或希腊-布凡西亚语 (Greek-Calabrian dialect;Greek-Bovesian) 是意大利希腊语在卡拉布里亚所用的版本,与在Grecìa Salentina地区所说的意大利希腊语方言