炖煮

✍ dations ◷ 2025-10-29 03:24:19 #炖煮

炖是一种加汤汁慢煮的烹调方法。炖一般是先加调味蔬菜（中餐用葱姜，西餐用洋葱等）炒，然后加主料略炒，再加大量的清汤（水）和调味品，盖盖在小火上慢慢煮到酥烂。主料因地区和菜肴不同，可以包括肉类、海鲜、蔬菜、豆类、甚至水果。对于肉类，炖特别适用于质地比较粗老的材料。炖的成品一般会有很多汁水，有的时候可以当成汤来食用。中餐中，类似的方法有熬和烧。区别在于熬的汤汁多，加热时间较短，而且不用盖盖，例如熬白菜。烧的汤汁则较少。华人传统的炖煮是以陶锅或是瓷锅容器盛装食物，置于外锅容器，中间注入清水，以隔水加热的方式烹煮。

相关

电子束阴极射线是在真空管中可以观察到的电子流。真空管是一个被抽成真空的、装有两个电极（一个阳极和一个阴极）的玻璃管。阴极被加热后，其释放出来的电子会像射线一般移离。假设在阳
骨囊肿骨囊肿骨的一种局限性良性病变，一般为囊状，其内充满液体。单房性骨囊肿见于儿童和少年的长骨或根骨，常于发生病理骨折后始被发现；治疗包括切除囊肿并进行骨移植，但常见自愈者。
世界厕所组织世界厕所组织（英语：World Toilet Organization，WTO）是一个关心厕所和公共卫生问题的非营利组织，2001年成立，总部位于新加坡，每年会在不同的地方举行世界会（World Toilet Summit）。目
生物神经网络生物神经网络（Biological Neural Networks）一般指生物的神经元、细胞、触点等组成的网络，用于产生生物的意识，帮助生物进行思考和行动。
被精神病被精神病，指利害关系人或有关部门将无严重精神疾病或无需住精神病院，或因受侵害或而精神状况不佳的人强行送入精神病院治疗的行为。2012年8月16日，FBI、美国特勤局和切斯特菲尔
生活风格社会学中，生活型态（或生活风格、生活方式）是一个人（或团体）生活的方式。这包括了社会关系模式、消费模式、娱乐模式和穿着模式。生活型态通常也反映了一个人的态度、价值观或世界
别构位点别构调节（Allosteric regulation，源自希腊语allos——“其他”、stereos——“固态（物体）”）又称变构调节、异构调节或是异位调节，是酶活性调节的一种机制，也称为变构调节。其原理
缓存高速缓存（英语：cache，/kæʃ/ KASH ）简称缓存，原始意义是指访问速度比一般随机存取存储器（RAM）快的一种RAM，通常它不像系统主存那样使用DRAM技术，而使用昂贵但较快速的SRAM技术。Cach
国防国防工业，亦称作军事工业，是由涉及军事装备及设备硏究、开发生产与服务的政府与商业产业组成，其中包括：亦可包括以下：国防工业大致可分为三个方面论述，其中包括武器产业链、武器自
铅烷铅烷（英语：Plumbane，分子式：PbH4），又名四氢化铅，是铅的氢化物。它在热力学上十分不稳定，极容易失去氢原子，这导致了人们尚未能够充分深入地研究它的性质。铅烷的衍生物有四氟化铅（Pb