发粄

✍ dations ◷ 2025-12-02 05:02:02 #发粄

发粿（闽南语）又叫发糕，客家语称之为钵粄、发粄、碗粄或起酵粄，是一种米食制品，流行于浙江、华南地区、港澳、台湾、印尼及马来西亚一带，是传统过年的食品，亦可用于祭祀或馈赠亲人。发粿谐音发财、高升，客家人称粿上裂痕为“笑”，外型发得越大，裂痕越深，象征新的一年笑口常开，生活顺意。发粿的颜色大体有三类，传统的为红色，是以白糖、酒曲混入糯米制成。还有只放白糖的白色和放黄糖的黄色钵粄。糯米或丝苗米泡冷水后磨成米浆，可用低筋面粉代替，加入糖和发粉搅拌后倒入碗中，放入蒸笼蒸熟之后即成。现代制法中往往也掺入少量面粉以改善成品外型。以酵母做发粿需要先用一小团米浆块去和酵母发酵至2-3倍大后，揉入其它的米浆块中继续将其发酵，后移至蒸笼蒸25分钟，制作出的发粿则变得米香纯厚，无碱味。以白发粉制做发粿，白发粉有分已混合在一起的泡打粉与未混合的发酵粉和发粿粉，泡打粉制作的发粿大都无裂痕。蒸熟的发粿会因为在蒸煮的过程中，使发粿高出碗面，因而出炉的成品上方表皮会胀裂为呈十字或不规则型的裂痕。

相关

鼻鼻，又称鼻子，是陆上动物呼吸的器官，属呼吸系统一部分，也是许多哺乳类动物感应嗅觉的器官。鼻一般在动物的头部，可能是隆起，鼻对体外的开口叫作鼻孔，鼻孔让空气进入鼻腔内，两孔气流速
苏木精-伊红染色后光学显微镜下的结核性附睾炎苏木精-伊红染色，又称苏木素-伊红染色或“H&E染色”（hematoxylin and eosin stain、H&E stain），是组织学最常用的染色方法之一。这种染色方法的基础是组织结构对不同染料的结合
防御素防御素（defensins）是一种蛋白质，是分子很小（15-20残基）、富含半胱氨酸的阳离子蛋白质，属于抗微生物肽的一类。存在于脊椎动物和无脊椎动物。防御素有很强的抗细菌，真菌和具外套膜病
训练训练不类似练习。两者有分别。训练就是有别人（教练）的参考或教导；但练习可以独自或与同伴一起进行。训练也有很多不同的种类，例如是运动类的训练，就有游泳的训练、跑步的训练、足
乌来温泉坐标：24°51′55″N 121°33′06″E / 24.865307°N 121.551662°E / 24.865307; 121.551662乌来温泉位于台湾北部新北市乌来区，乌来（urai）是台湾原住民泰雅族语中冒烟的热水的
普莱恩斯普莱恩斯（英语：Plains）是位于美国佐治亚州萨姆特县的城市。根据美国人口调查局2000年统计，共有人口637人，是阿梅里克斯小都市统计区域的一部分。美国第三十九任总统吉米·卡特与
欧洲野猫欧洲野猫（学名：Felis silvestris silvestris）是一种小型猫科动物，可见于西欧、中欧、东欧、苏格兰和土耳其；在斯堪的纳维亚、冰岛、英格兰、威尔士以及爱尔兰则已灭绝。欧洲野猫
早石修早石修（日语：早石修／はやいしおさむ Hayaishi Osamu，1920年1月8日－2015年12月17日），日本医学家、生化学家、美国国家科学院外籍院士。文化勋章、勲一等瑞宝章表彰。文化功劳者。
线虫的分类线虫的分类系统由于线虫动物门的种类繁多，下领约2.5万个有纪录的物种（估计总共有差不多100万个物种），其分类至今尚有不同意见。以下列举数位学者的分类表：本分类最初由Karl Rudol
加的斯湾加的斯湾（西班牙语：Golfo de Cádiz）是大西洋的一个海湾，位于葡萄牙的圣维森特角与直布罗陀海峡西端的特拉法尔加角之间。在加的斯湾注入大西洋的有两条大河：瓜达尔基维尔河和瓜