李盈莹（2000年2月19日－），黑龙江齐齐哈尔人，中国女子排球运动员，亦为中国国家女子排球队成员，身高1米92，司职主攻位置，现时效力天津渤海银行女排。
李盈莹在9岁就被天津女排主帅王宝泉相中，成为这支劲旅后备梯队中一名重点培养的选手。2015年新一届U18国少女排由来自8个俱乐部的19名球员组成，李盈莹是其中之一，国少女排主教练沈芒对李盈莹评价是技术能力非常全面，正是因为她是一名左撇子球员。其后出战2015年U18女排世界锦标赛，赛后被评选为第二最佳主攻殊荣。2016年李盈莹接到了中国女排的征召，前往北京试训。另外在2016-17赛季的中国女排联赛中作为天津女排的后备球员，上场时间不多。
2017-18赛季中国女排超级联赛是李盈莹首个主打的赛季，在一场主场对阵上海女排的比赛中，李盈莹五局比赛砍下45分，打破了朱婷在2013-14赛季创造的单场43分纪录。而本赛季李盈莹总得分超越800分，先后创下两个新纪录，是中国女排联赛自举办以来，首位在单赛季总得分获得超过700分及800分的球员，最终带领天津女排再夺联赛冠军。其后更荣获本赛季的最有价值球员（MVP），因而被视为中国女排又一潜力新星。
中国排协在2018年3月26日公布了国家女排2018年第二批集训运动员名单，联赛中表现优异的李盈莹首次正式入选，成为国家队培养球员之一。之后在国家队参加大赛并主要担当替补角色，例如世界女排联赛、亚运会及世界女排锦标赛，表现可圈可点。
2019年，入选世界杯排球赛中国女排14人名单。
2021年，顺利入选东京奥运会中国女排12人名单，表现稳定，尤其在朱婷因伤缺席大部分比赛成功撑起主攻线。
2022年世界女排联赛，由于国家队在主攻位置上出现比较大的变动，李盈莹首次以主力身份主打。她在进攻端表现出色，尤其在阵中的主攻线较弱的情况下，承担了队内大部分的进攻，是队中的主要得分点。另外，在一传、防守方面都比在初入选国家队时有显著的进步。
