耶律察割（？—951年），字欧辛，辽朝宗室，擅长骑射，是契丹太祖耶律阿保机的侄子、明王耶律安端的儿子。也是火神淀之变的主事者。因协助辽世宗耶律兀欲（汉名耶律阮）即位有功而被封为泰宁王，耶律兀欲对他宠信有嘉。后来趁机杀害耶律兀欲后称帝，但随即被后来的辽穆宗耶律璟平定，察割也被割肉至死。
大同元年四月丁丑（947年5月15日），辽太宗耶律尧骨（汉名耶律德光）北返途中在栾城病逝。北返军队拥立太宗的侄子永康王耶律兀欲（辽世宗）即位，与留在上京临湟府的述律平太后和太宗的弟弟耶律李胡争夺帝位，察割的父亲耶律安端知道此事后想要保持中立的态度观望，但察割却对父亲说：“皇太弟耶律李胡容易猜忌又苛刻，如果他成为皇帝后，岂能容得下我们！永康王耶律阮性格宽厚，而且和耶律刘哥互相友好，最好前去与他一起谋划计策。”耶律安端就立即与耶律刘哥密谋归附耶律兀欲。
同年闺七月（8月中至9月中）两方达成和议，让耶律兀欲成为大辽皇帝。大同元年九月丁卯（947年11月1日），耶律兀欲正式即位，改元天禄，大赦，耶律安端被任命为东丹国主，封明王，察割也以功被封为泰宁王。
后来耶律安端担任西南面大详稳的时候，察割假装被父亲厌恶，私下遣人向世宗告知此事，世宗就召见了他。到了世宗面前，察割“泣诉不胜哀，”世宗看了很是怜悯，就使他领女石烈军。察割出入皇帝行宫中，多次受到世宗的恩待。每次世宗出猎时，察割就借口有手疾，因此不使用弓矢，只拿着炼锤快跑在队伍旁。每每以家里的细微杂事告诉世宗，世宗遂认为察割很诚实。
察割觉得和契丹各族属居住在一起难以得逞他的计划，因此渐渐地将庐帐迁至世宗的行帐附近。右皮室详稳耶律屋质发现察割的奸邪之心后，写了个表列出察割的恶行恶状，送给世宗。世宗看了以后不信，把表拿给察割看。察割称耶律屋质忌恨自己，哽咽流涕。世宗说：“我本就知道没有这一回事，你何至于要哭泣呢！”察割对此事有怨言，耶律屋质就对他说：“你虽然没有叛逆之心，只因我过度怀疑你，但你还是不要行不义之事比较好。”他日耶律屋质又请世宗处理察割一事，世宗说：“察割抛弃他父亲来事奉我，这件事可以证明他对我没有二心。”耶律屋质却认为：“察割既然对父亲不孝，对于自己的君王又怎么能够忠诚呢！”但世宗仍然不采纳他的意见。
天禄四年春二月辛未（950年2月22日），察割前去朝见世宗，遂留在世宗旁服侍。
天禄五年七月（951年8月初至9月初），世宗前往太液谷，留饮三日，察割谋乱但没有成功。
同年（辽天禄五年、南唐保大九年、北汉乾祐四年、后周广顺元年）六月辛卯朔（951年7月7日），新成立的后周向北汉发动攻击，刘崇遣使向辽请援。南唐也因后周的军事压力向辽国请援。于是在九月庚申朔（10月4日）时，世宗亲自领兵讨伐后周。
壬戌（10月6日），军队到达归化州的祥古山。隔天癸亥（10月7日），在行宫祭祀让国皇帝耶律倍，群臣皆醉。察割于是回去见寿安王耶律璟，邀他一同参与谋逆，耶律璟不从。察割将计谋告诉耶律盆都，耶律盆都参与他的计谋。当天傍晚，两人共同率兵进入行宫杀掉世宗的生母柔贞皇后及世宗，于是自称皇帝。百官不服从他的人就逮捕其家属。到了夜里，察割查阅内府的物品，见到码瑙碗，就说：“这个稀世珍宝，今天就是我的了！”拿去在妻子面前夸耀。妻子说：“寿安王（耶律璟）、耶律屋质还在，我们没有人可以活得下来，这个东西有什么用！”察割回：“寿安王还年幼，而耶律屋质不过带着几个奴仆，明天早上就会来朝见，实在是不值得忧虑。”察割的党羽也在那时汇报耶律璟和耶律屋质领兵包围住了察割他们，察割马上派人将世宗的皇后萧撒葛只在世宗的灵柩前杀害，随后仓惶出阵。耶律璟遣人告诉察割：“你们这帮人既然行这等逝杀叛逆之事，接下来还想要干什么？”当时就有名夷离堇想要率兵归顺耶律璟，其他人见此，也慢慢地跟随他。察割见到局势对自己十分不理想，就绑缚群官的家属，拿着弓矢威胁道：“顶多将这些人全杀掉而已！”叱令迅速把这些人拉出去处决。当时林牙耶律敌猎也在被绑缚的人之中，遂向察割进言：“如果没有罢废之事（委婉的说词，实际上是杀害），寿安王何以兴起？用这个当作借口，还可以幸免下来。”察割说：“你说的很有道理，那谁来当使者？”耶律敌猎就毛遂自荐，自愿与耶律罨撒葛一同前去游说耶律璟，察割依从他的计划。耶律璟再复令耶律敌猎诱骗察割，察割就被割肉至死（另作被耶律娄国杀死）。诸子也遭到杀害。
