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豆腐糕
✍ dations ◷ 2025-04-12 08:28:29
#琉球食品,豆制品
豆腐糕(又名唐芙蓉)是琉球料理的一种,即琉球式的腐乳。
豆腐糕是利用岛豆腐(日语:島豆腐)加上米麹(日语:米麹)、红麹、泡盛发酵而成的食品。源于明朝时期由中国传入琉球国的豆腐乳。
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