豆腐糕

✍ dations ◷ 2024-12-23 00:17:47 #琉球食品,豆制品

豆腐糕(又名唐芙蓉)是琉球料理的一种,即琉球式的腐乳。

豆腐糕是利用岛豆腐(日语:島豆腐)加上米麹(日语:米麹)、红麹、泡盛发酵而成的食品。源于明朝时期由中国传入琉球国的豆腐乳。

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