犹太文学，包括犹太人撰写的犹太主题作品、使用犹太语言撰写的各种主题文学作品，及犹太裔作家以各种语文撰写的文学作品。
犹太文学的历史相当悠久，源远流长了数千年，同时也反映出了各时期犹太人的民族命运。在古典时期，犹太文学充满着许多神话故事与诗歌，内容大都是以历史、律法、伦理道德、人物传奇、哲理箴言、生活规范为主，而这些经典也和犹太人的宗教信仰息息相关，对往后的西方思想与文学也有显著的影响。除圣经文学以外，拉比文学（又称塔木德文学）也是早期的文学代表之一，除了宗教训诫和道德规范以外，还包括了民间习俗、医学、算数、植物学、历史掌故，可以说是“上知天文，下之地理”，仿佛我们今日所说的“百科全书”一般。
中世纪时，是阿拉伯帝国时期犹太人创作的黄金期。除了拉比文学之外，也包括伦理文学（英语：Musar literature）、哲学文学、神秘文学，以及各种其他形式的散文，包括历史和小说，以及宗教和世俗的各类诗歌。随着帝国瓦解以后，犹太人散居世界各地，过着颠沛流离的生活，也在新的居住国使用新的语言创作，包括小说、诗歌、散文、剧本等等，而在当代犹太文学作品之中，包括意第绪语文学（英语：Yiddish literature）、拉迪诺文学、希伯来文学（特别是以色列文学（英语：Israeli literature））和犹太裔美国文学（英语：Jewish American literature），有更多丰富的题材内容和创作手法，反映现实的作品也占不少数。
希伯来圣经，或称希伯来经卷（拉丁语：Biblia Hebraica），是圣经研究学者使用的一个指代塔纳赫（希伯来语：תנ"ך; 拉丁语：Thanach）的专业术语，既是犹太人的正典文献，也是旧约圣经的教义来源。希伯来圣经大部分用希伯来语写成，部分章节用亚兰语写成（包括但以理书、以斯拉记和其他一少部分）。在犹太教中，希伯来语圣经，就是《塔纳赫》（希伯来语：תַּנַ"ךְ，拉丁字母转写：Tanakh，有译作《泰奈克》或《泰那克》）。后来的基督教称之为“旧约圣经”，但在犹太人来说，Tanakh并不是“旧的约”，而是始终如一的。塔纳赫(TaNaKh)是希伯来文תנ״ך的音译，这T/N/K分别是三个单词的打头字母，反映了犹太教圣经的三个部分，其中T代表妥拉，N代表先知书，K代表圣录。
主要指对犹太经典的内容、来源、语义、含义进行注释、评论的作品。
主要指犹太人在散居期间根据变化了的形势制定出的准则或义务，以规范约束人们的生活、行为的作品。
主要指解答犹太人在日常生活中碰到的或是与犹太传统、教义、习俗相悖的问题，或是人们想进一步了解的有关犹太经典、文化、 传统方面问题的作品。
伦理文学又称道德文学，如Pirkei Avot（希伯来语：פרקיאבות），主要教育人民友善、和平、尊重、谦卑。
包括犹太人所拥有的所有哲学，或与犹太教的宗教相关的哲学。在现代哈斯卡拉（犹太启蒙运动）和犹太人解放之前，犹太哲学一直专注于将连贯的新思想融入拉比犹太教传统，从而将犹太人的新兴思想组织成一个独特的犹太学术框架和世界观。随着现代社会的演进，拥有世俗教育的犹太人接受或发展了全新的哲学，以满足他们现在的需求。
又称卡巴拉。是与犹太哲学观点有关的思想，用来解释永恒的造物主与有限的宇宙之间的关系。虽然它被许多教派所引用，但它本身并未形成宗派，而仅仅是传统犹太教典之内的类别的经典。犹太教中称传统的卡巴拉主义者为“Mekubal”（希伯来语：מְקוּבָל），与犹太教哲学形成犹太教神学的两大面向。
卡巴拉旨在界定宇宙和人类的本质、存在目的的本质，以及其他各种本体论问题。它也提供方法来帮助理解这些概念和精神，从而达到精神上的实现。
卡巴拉刚发展时，完全属于犹太人的思想领域，也经常以传统犹太思想来解释和说明其深奥的学说。这些学说因而被卡巴拉人士用来描述《塔纳赫》（希伯来圣经正典）和传统的拉比文献，并解释犹太教仪式的涵义。
包括诗歌、散文、小说等，内容包含犹太生活，或是以色列的情况，与犹太文化接触的经验。著名作家如约书亚·凯纳兹、阿格农与Kertész Imre。
