麻辣小龙虾

✍ dations ◷ 2025-08-21 13:13:14 #麻辣小龙虾

麻辣小龙虾,简称麻小、麻小儿,是近年来流行于中国的宵夜,甚至有“宵夜之王”的称号

2000年,江苏省盱眙县开始举办“龙虾节”,但当时仅以炒制方式烹调小龙虾。此后盱眙龙虾开始扩展到苏浙沪及全国。盱眙的“十三香麻辣小龙虾”在中国名声大噪,“十三香调料”是一种约定俗成的叫法,实际上是由20多种香料搭配使用,可分别烹制出多种味型。

2001年后,麻辣小龙虾传入北京,开始在簋街等地贩卖,逐渐成为北京赫赫有名的小吃,是常见的餐点,受到食客的普遍欢迎。2002年北京簋街举办首届“麻辣小龙虾节”,一举带动了簋街乃至北京的麻辣小龙虾流行,更在之后推广到了全中国。

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