酸式焦磷酸钠

✍ dations ◷ 2024-09-20 10:33:53 #钠化合物,焦磷酸盐,酸式盐

酸式焦磷酸钠,化学式Na2H2P2O7

酸式焦磷酸钠是一种白色单斜结晶性粉末或熔融状固体,溶于水,不溶于乙醇。稍有吸湿性,吸水后形成六水合物。水溶液用稀酸加热则水解成磷酸。加热至220°C以上时分解生成偏磷酸钠。

由无水磷酸二氢钠在140~200°C进行加热熔融聚合,经粉碎后包装,制得食用酸式焦磷酸钠。

酸式焦磷酸钠用作发酵粉,用于烘烤食品,控制发酸速度,提高生产强度。用于方便面和饼干糕点中。

相关

  • 支气管肺炎肺炎(pneumonia),是指肺部出现发炎的症状,主要是肺泡受到影响。肺炎常见的症状包括有痰的咳嗽、胸痛、发热及呼吸困难。症状可能由轻微到严重不一。特别高龄的长者或新生儿可能
  • 盐桥盐桥 (Salt bridge) 在化学上是指一种实验装置,用以连接贾凡尼电池(伏打电池,一种电化电池)的氧化半电池和还原半电池。盐桥通常分为两类:玻璃管型和滤纸型。此型盐桥由U型管和填
  • 鸟类传统分类系统鸟类传统分类系统是相对于1980年代鸟类DNA分类系统和2014年的鸟类全基因组测序分类系统而言的经典分类系统。主要依据J. L. Peter的分类系统,这个系统综合了形态学、生物地理
  • 温查文明温查文化(Vinča)是欧洲早期考古学文化之一,时间大约为公元前6000年至公元前3000年,主要分布在塞尔维亚、罗马尼亚和保加利亚的多瑙河流域以及马其顿,其足迹在巴尔干半岛、中欧和
  • 玉山国家公园玉山国家公园是中华民国第二座国家公园,前身为日治时期成立之新高阿里山国立公园(1937–1945)。1985年4月6日公告计划,1985年4月10日成立管理处,总面积103,121.4公顷,涵盖台湾本岛
  • 军事工业复合体军事工业复合体(英语:Military-Industrial Complex,MIC),也称军事工业国会复合体(Military-Industrial-Congressional Complex,MICC),中文简称军工复合体,是指一国军队与军事工业因政
  • 双股断裂DNA修复是细胞中经常运行的一种进程。它使基因组免受损伤和突变,因此对细胞的生存是很重要的。在人的细胞中,一般的代谢活动和环境因素(如紫外线和放射线)都能造成DNA损伤,导致每
  • 2018年青奥会第三届夏季青年奥林匹克运动会(英语:III Summer Youth Olympic Games,西班牙语:III Juegos Olímpicos de la Juventud)于2018年10月6日至18日在阿根廷布宜诺斯艾利斯举行。该青
  • 自我意像自我意像(self-image),亦作自我意象或自我映像,为心理学概念,一般用来指一个人在内在的图像。通常来讲自我意象挺难改变的,它不仅是指能具体被他人观察到的客观事物(身高,体重,头发颜
  • 1962年冬季世界大学生运动会第二届冬季世界大学生运动会于1962年3月6日至12日在瑞士维拉尔河畔欧伦举行。这是瑞士首次主办冬季世界大学生运动会。该届比赛共设6个大项。