岑述（？－？），字元俭，三国时期蜀汉官吏，曾任司盐校尉。
公元231年（建兴九年）春，诸葛亮率军北伐，李严负责后勤补给。夏秋之季，正逢阴雨连绵，粮草运输供应不上，李严派参军狐忠、督军成藩传话给诸葛亮，让他撤军，诸葛亮得到信后答应退兵。北伐大军退还后，李严弄虚作假，打算杀死督运领岑述以顶替过失，又上奏刘禅诬陷诸葛亮，诸葛亮等人上奏后主刘禅请求罢黜李严，诸葛亮出具其前后手笔书疏，李严辞穷情竭，被撤职后安置梓潼。
留府长史张裔与司盐校尉岑述不和，积怨成恨。诸葛亮写信给张裔说：“你从前兵败，我为此费心，食不知味，后你被绑送东吴流离他乡，我为此悲伤叹息，寝不安席；直到你返回季汉，给予你重任，一起辅佐朝廷，我认为和你的相处已经能称得上古人所说的‘石交’了。石交之道，就是为了朋友的利益可以举荐自己的仇敌，为表明内心可以割下自己的骨肉，都不会有所推辞。何况岑述是我所信任的人，你怎么不能容忍他呢？”
