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• 艾克曼克里斯蒂安·艾克曼（Christiaan Eijkman，1858年8月11日－1930年11月5日），荷兰医生、病理学家。艾克曼研究并显示出脚气病是由于不良的饮食习惯造成，这导致他发现维生素。他与弗雷德
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