瓦尔特·赫尔曼·能斯特（德语：Walther Hermann Nernst，1864年6月25日－1941年11月18日），德国化学家，他提出了热力学第三定律，这条定律对化学亲和力的计算尤其重要，他因此荣获1920年度的诺贝尔化学奖（1921年颁发）。能斯特促进了现代物理化学的确立，对电化学、热力学、固态化学及光化学有所贡献，并提出了能斯特方程。
能斯特生于西普鲁士的贝利森（今波兰境内的翁布热伊诺）。他在苏黎世大学、柏林大学及卡尔·弗朗岑斯大学学习数学与物理学，去莱比锡工作了一段时间后，他在哥廷根成立了物理化学与电化学研究所。1897年，能斯特发明了能斯特灯（Nernst lamp），一种使用白炽陶瓷棒的电灯，是碳丝灯的替代品和白炽灯的前身。能斯特在渗透压及电化学也有获得一些研究成果。1905年，他确立了一种新理论，他称之为“新热定理”，这就是后来的热力学第三定律，这条定律可以描述物质接近绝对零度时的表现。
能斯特在1914年作为志愿者加入德国陆军担任司机。在前线，他发现战壕导致战事僵持，于是向德军总参谋部负责与科学家联络的军官马克斯·鲍尔提议使用催泪弹奇袭，从而清空敌方战壕。在观察了野外测试后，弗里茨·哈伯提出使用重于空气的氯气。德军司令埃里希·冯·法金汉同意了这一提议，最后该武器被投入到第二次伊普尔战役，造成5000名法国和比利时士兵的死亡，这是人类历史上首次使用化学武器。
他荣获1920年度的诺贝尔化学奖（1921年颁发），这是对他的热化学研究成果的肯定。他于1924年出任柏林物理化学研究所主任，并担任此职位至1933年退休，接着开始研究电声学和天体物理学。
能斯特于1930年与贝希斯坦钢琴公司及西门子公司合作开发了一种叫“新贝希斯坦之翼”（"Neo-Bechstein-Flügel"）的电子琴，当中用无线电放大器取代了发声板。该电子琴使用了电磁感应器以产生电子调解及放大的声音，跟电吉他是一样的。
能斯特于1941年在哥廷根逝世，被葬于马克斯·普朗克墓附近。
他发明的能斯特灯，又称能斯特发光体，是一种带一条稀土金属氧化物灯丝的固体辐射器，对红外线光谱学十分重要。持续的欧姆加热使得灯丝在导电时发光。发光体于2至14微米波长下操作效果最理想。
1901年：范托夫 |1902年：费歇尔 |1903年：阿伦尼乌斯 |1904年：拉姆齐 |1905年：拜尔 |1906年：莫瓦桑 |1907年：比希纳 |1908年：卢瑟福 |1909年：奥斯特瓦尔德 |1910年：瓦拉赫 |1911年：居里 |1912年：格林尼亚、萨巴捷 |1913年：维尔纳 |1914年：理查兹 |1915年：维尔施泰特 |1918年：哈伯 |1920年：能斯特 |1921年：索迪 |1922年：阿斯顿 |1923年：普雷格尔 |1925年：席格蒙迪
1926年：斯韦德贝里 |1927年：威兰 |1928年：温道斯 |1929年：哈登、奥伊勒-切尔平 |1930年：费歇尔 |1931年：博施、贝吉乌斯 |1932年：朗缪尔 |1934年：尤里 |1935年：F·约里奥-居里、I·约里奥-居里 |1936年：德拜 |1937年：霍沃思、卡勒 |1938年：库恩 |1939年：布特南特、鲁日奇卡 |1943年：德海韦西 |1944年：哈恩 |1945年：维尔塔宁 |1946年：萨姆纳、诺思罗普、斯坦利 |1947年：鲁宾逊 |1948年：蒂塞利乌斯 |1949年：吉奥克 |1950年：迪尔斯、阿尔德
1951年：麦克米伦、西博格 |1952年：马丁、辛格 |1953年：施陶丁格 |1954年：鲍林 |1955年：迪维尼奥 |1956年：欣谢尔伍德、谢苗诺夫 |1957年：托德 |1958年：桑格 |1959年：海罗夫斯基 |1960年：利比 |1961年：卡尔文 |1962年：佩鲁茨、肯德鲁 |1963年：齐格勒、纳塔 |1964年：霍奇金 |1965年：伍德沃德 |1966年：马利肯 |1967年：艾根、诺里什、波特 |1968年：昂萨格 |1969年：巴顿、哈塞尔 |1970年：莱洛伊尔 |1971年：赫茨贝格 |1972年：安芬森、摩尔、斯坦 |1973年：菲舍尔、威尔金森 |1974年：弗洛里 |1975年：康福思、普雷洛格
1976年：利普斯科姆 |1977年：普里高津 |1978年：米切尔 |1979年：布朗、维蒂希 |1980年：伯格、吉尔伯特、桑格 |1981年：福井谦一、霍夫曼 |1982年：克卢格 |1983年：陶布 |1984年：梅里菲尔德 |1985年：豪普特曼、卡尔 |1986年：赫施巴赫、李远哲、波拉尼 |1987年：克拉姆、莱恩、佩德森 |1988年：戴森霍费尔、胡贝尔、米歇尔 |1989年：奥尔特曼、切赫 |1990年：科里 |1991年：恩斯特 |1992年：马库斯 |1993年：穆利斯、史密斯 |1994年：欧拉 |1995年：克鲁岑、莫利纳、罗兰 |1996年：柯尔、克罗托、斯莫利 |1997年：博耶、沃克、斯科 |1998年：科恩、波普 |1999年：兹韦勒 |2000年：黑格、麦克德尔米德、白川英树
2001年：诺尔斯、野依良治、夏普莱斯 |2002年：芬恩、田中耕一、维特里希 |2003年：阿格雷、麦金农 |2004年：切哈诺沃、赫什科、罗斯 |2005年：肖万、格拉布、施罗克 |2006年：科恩伯格 |2007年：埃特尔 |2008年：下村脩、查尔菲、钱永健 |2009年：约纳特、拉马克里希南、施泰茨 |2010年：赫克、根岸英一、铃木章 |2011年：谢赫特曼 |2012年：莱夫科维茨、科比尔卡 |2013年：卡普拉斯、列维特、瓦舍尔 |2014年：贝齐格、赫尔、莫尔纳尔 |2015年：林达尔、莫德里奇、桑贾尔 |2016年：索瓦日、斯托达特、费林加 |2017年：杜博歇、法兰克、亨德森 |2018年：阿诺德、温特、史密斯 |2019年：古迪纳夫、惠廷厄姆、吉野彰
