李连贵熏肉大饼

✍ dations ◷ 2025-06-30 08:27:05 #东北小吃,辽宁老字号,中式面饼

李连贵熏肉大饼由河北省滦县人李广忠(乳名李连贵)于1908年在吉林省梨树县创制,是东北地区一种小吃。

熏肉是由特别选择的猪肉加入中草药和调料炖煮熏制而成,号称“肥而不腻,瘦而不柴”。大饼使用煮肉老汤加入油和面,烙制后色泽金黄,里软外酥。食用时将熏肉、葱丝、面酱用大饼卷起或将大饼切开后将熏肉、葱丝与面酱放入大饼夹层内即可。即另称肉夹馍

李连贵1887年6月12日生于河北省滦县柳庄。弟兄五人,排行老大 。光绪二十年(1894年)李连贵跟随爹娘跑关东到梨树县城,15岁时,父亲去世。李连贵开“兴盛厚”生肉铺,兼营熟肉、兰饼。1904年李广恩之子李尧生于梨树。

1908年春,李连贵开小饭馆。后中医高品之告诉李连贵中草药熏肉秘方。1910年制作出李连贵熏肉大饼。在高品之建议之下挂出“李连贵熏肉大饼铺”的招牌。1924年1940年李连贵年老患脑淤血病故,享年54岁。病时,将配方传给二弟李广恩。1940年在李广恩主持下分家。

1941年,李连贵过继之子侄儿李尧带老汤、配方迁居四平挂出李连贵的招牌。李连贵三弟得到配方。

1937年四平市道东北市场增设一处。

1950年,李尧让24岁的次子李春生带着老汤、配方来到了沈阳城内广生堂胡同中街鼓楼西南角开设一处。

1956年1月23日,“兴盛厚”申请加入公私合营。李尧任四平站前饭店经理。

1958年李春生公开配方。同年,邓小平品尝李连贵熏肉大饼。翌年陈云品尝。1959年12月李尧被选为四平市政协委员。1963年朱德、彭真来沈阳品尝。

十年内乱时期,李春生被打倒。李春生坚持每隔一周把老汤熬一遍。

文化大革命期间,李尧遭迫害,四平道东、道里两处李连贵大饼铺均被查封。道东李连贵大饼铺改称胜利大饼铺,道里李连贵大饼铺改称新立大饼铺。饼形改为长圆形的普通面食。

十一届三中全会以后,四平市饮食服务公司恢复了“李连贵熏肉大饼”老字号。

1979年1月李尧春节前某夜煤烟中毒死亡,终年75岁。李尧长子李春林,孙子李玉、李宝在四平继承祖业。4月,沈阳“李连贵熏肉大饼店”重新开张,恢复传统操作方法和风味。1980年,李连贵熏肉大饼被吉林省人民政府命名为优质风味品种;

1984年沈阳“李连贵熏肉大饼店”取得法人资格,后因动迁停业。

1985年,李连贵熏肉大饼被吉林省誉为风味食品;

前国家主席杨尚昆、前国务院总理李鹏等中国国家领导人都曾品尝。

1986年拆除旧房,在原址建李连贵风味大酒楼。

1984年与1995年李连贵风味大酒楼李连贵熏肉大饼在国家商标局分别注册了商品商标和服务商标。

1997年,李连贵熏肉大饼获得“中华名小吃”和“著名商标”称号。

四平市饮食服务公司改革管理体制,1998年9月10日将其原注册商标变更给“四平市李连贵风味大酒楼”。

四平市李连贵风味大酒楼于1985年11月20日工商法人注册登记。

1997年4月13日,李连贵风味大酒楼发文免去李玉在其餐饮部的经理职务,停止了李玉的工作。

2001年5月在沈阳市沈河区正阳街回迁挂牌“沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心”开业。

2002年吉林省四平市铁西区人民法院民事判决沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心停止使用“李连贵”牌服务商标。7月26日四平市中级人民法院驳回沈阳李连贵的上诉。

2004年10月14日,国家工商总局商标局批准沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心于2002年12月9日申请的“关东富贵”商标。

2006年11月7日商务部发文《商务部关于认定第一批“中华老字号”的通知》商改发607号,认定“四平市李连贵风味大酒楼(注册商标:李连贵)”为“中华老字号”。

2008年12月4日,沈阳市商业局认定“沈阳市李连贵熏肉大饼餐饮中心(注册商标:关东富贵)”为“沈阳老字号”。

2008年12月17日,沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心在国家商标局申请注册了两个营销类文字商标:“李连贵”、“李连贵熏肉大饼”,即商标保护范围35类:广告,特许经营商业连锁管理,饭店商业管理等进行了商标注册申请。2012年3月6日国家商标局驳回了四平异议申请,准予核准注册。

相关

  • 七鳃鳗七鳃鳗科(学名:Petromyzontidae),又名八目鳗、七星子,是圆口纲七鳃鳗亚纲七鳃鳗目的一个科,其下生物是至今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。最古老的七鳃鳗化石,有3.6亿年历史,在
  • 最长寿国家领导人列表此份名单所列人员,皆曾任或现任主权国家国家元首或政府首脑(即总统、总理或君主等),生于1800年后,且年龄有可靠文献记载。在世者所在行以黄色加粗显示。生卒日期确切的最长寿者为
  • 二七第八第十埃及第二十七王朝,又称第一次阿契美尼德时期、第一次埃及总督时期,是古埃及晚期的一个历史时期,自前525年至前402年为止。这一时期古埃及,为波斯阿契美尼德王朝的埃及行
  • 金太宗金太宗完颜晟(1075年11月25日-1135年2月9日),金朝第二位皇帝(1123年9月27日—1135年2月9日在位)。女真名吴乞买,金太祖之弟,身材魁梧,力大无比,能亲手搏熊刺虎。在位12年,终年61岁。先
  • 伊斯特凡·沙宝沙宝·伊斯特凡(Szabó István)是匈牙利电影导演,柏林影展最佳导演和奥斯卡最佳外语片得主。沙宝·伊斯特凡的双亲是Szabó Mária与István,父亲是一位医生。
  • 图康伯西群岛图康伯西群岛〈英文:Tukangbesi Islands〉是印度尼西亚的群岛,位于布顿岛以东的班达海,与布顿岛隔着Kolowana Watabo海湾,由4个岛屿和多个小岛组成,行政方面由东南苏拉威西省瓦卡
  • 山狐山狐(Lycalopex culpaeus),又名寇巴俄狐或厄瓜多尔胡狼,是南美洲的野生犬科动物。它们是南美洲大陆内体型第二大的犬科,仅次于鬃狼。它们的外表很像赤狐。它们的毛呈灰及红色,下巴
  • 洛中洛外图洛中洛外图是日本历史上室町时代所创作的风俗画的一种,洛是指日本京都市,源自中国洛阳。根据专家的判断,洛中洛外图是江户时代狩野派画家的作品。洛中洛外图展示了京都市的名胜
  • 林根林根可以指:
  • 科巴姆航空科巴姆航空的全称是澳大利亚科巴姆服务航空(Cobham Aviation Services Australia),其前身名为国立捷特系统航空(National Jet Systems),是一家澳大利亚的班机和包机航空公司,总部位