李庭芝(1219年-1276年),字祥甫。随州(治今湖北随州市)人(属北方)。南宋后期政治人物。
1234年,金朝灭亡,襄、汉一带遭受战争,李家又徙居随州。淳祐初(1241年起)为进士,仍入孟珙幕府主管机宜文字;开庆元年(1259年)主管两淮制置司事,在扬州招抚流亡,恢复盐业生产;度宗时任京湖制置大使,援襄阳;后襄阳失守,被贬官,后复任淮东制置使。蒙古大军南侵时,统属两淮(今江苏省),为南宋军督师。后来宋端宗封他为左丞相领淮东制置使,领兵抗击蒙古大军。李庭芝于担任淮东制置使期间,竭力坚守,军民一心,却敌防御蒙古军数役,谢太后(南方人)两次下诏劝降,他射杀使者,坚决拒绝;终至粮绝失援,与忠臣姜才一起转战到泰州,拟突围入海,为蒙古军所俘,牺牲。