八大菜系

✍ dations ◷ 2024-11-05 19:02:43 #八大菜系

菜系是指依据各地饮食风味差异对中国菜进行区分的体系，本身是当代出现的汉语新词。古代文献中所记载的中国各地饮食差异，仅有物产、食材不同。至宋代经济繁荣，带动餐饮业，方使人们意识到各地风味的不同。明代经济和城市繁荣所壮大的市民阶层，更进一步促进饮食文化的发展。期间，番茄、番薯、南瓜、玉米、辣椒、大蒜等外来食材进入中国。但至清代中期，中国社会方才确立主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。晚清以来，中国进入工业化、城市化的时代，工人、市民阶层的壮大，亦促使餐饮的商品化和现代化。类似当代菜系概念的区分——“帮口”，即以某帮菜的命名方式出现于民国时期。本帮菜、杭帮菜等命名沿用至今。中华人民共和国在1949年成立后，受政治因素影响，以去除“封资修”色彩的菜系一词替代了帮菜。研究者认为，这是1950、60年代任商业部长的姚依林在对外交流中发明的新词。出现在文献中则在1970年代以后。当代社会所熟知的八大菜系，则出现于改革开放之后。1980年6月20日，《人民日报》刊登的汪绍铨文章《我国的八大菜系》，是最早的文献记录。此后，因经济利益影响，中国菜系之争绵延不绝。网络文化中，将食堂菜恶搞为第九大菜系。除以上四大菜系之外，再增加：除以上八大菜系之外，再增加：除以上十大菜系之外，再增加：

相关

温带季节季节是每年循环出现的地理景观相差比较大的几个时间段。不同的地区，其季节的划分也是不同的。对温带地区而言，一年分为四季，即春季、夏季、秋季、冬季；而对于赤道地区只有旱季和
羊角号羊角号（挪威语：Bukkehorn）或羊号角，是挪威民俗乐器。具指孔可吹出旋律不同一般公羊号角（Billy Goat Horn），因此又称羊角喇叭。制造材质通常取自五至七岁公羊羊角，原是高山夏季牧场的
卡西奥多罗斯卡西奥多罗斯（英语：Cassiodorus，约485年－约585年），中世纪初期罗马城的政治家与作家，出身于贵族家庭，早年即博学多才，后参加政务。不久转攻基督教事务，曾因为被东罗马帝国的军队所俘获
最高人民会议执政党（607）：参政党（72）：无党派（8）：朝鲜民主主义人民共和国主题最高人民会议（朝鲜语：최고인민회의／最高人民會議），是朝鲜民主主义人民共和国宪法规定的最高权力机关。最高人民会议代表经朝
先天性无齿症在牙医学上，先天性无齿症是一种罕见的遗传性疾病，患者缺少的可能是乳齿或恒齿。此症与外胚层发育不良有关，因此时常伴随着皮肤及神经方面的相关疾病发生。先天性无齿症虽然包含
羊见本文。羊，即是羊族，为羊亚科下的一个族（学名：Caprini），中国古代称膻根、珍郎、卷娄、独笋子。羊亚科羊族下包括绵羊、山羊、大角羊、白大角羊等。羊亚科羊羚族的动物也常通称“
马提亚尔马提亚尔（拉丁语：Marcus Valerius Martialis），（40年－？），古罗马文学家，曾经往返于西班牙至罗马城两地。早年生活贫寒，后来凭借诗歌而闻名于世。其作品取材广泛，短小精悍，经常为时人所称道，
李善兰李善兰（1810年－1882年），字壬叔，号秋纫，中国清朝数学家。浙江省杭州府海宁县人。为清代数学史上的杰出代表，中国近代数学的先驱。通诗文，曾帮基督教传教士翻译圣经。李善兰于清嘉庆十
爱德华·威滕爱德华·威滕（英语：Edward Witten，姓氏亦译为维腾、维敦或惠滕，1951年8月26日－），美国犹太裔数学物理学家、菲尔兹奖得主，也是普林斯顿高等研究院教授，毕业于布兰代斯大学历史系、普林
初等教育初等教育（英语：Primary education，或者英语：Elementary education）一般而言系指第一阶段的义务教育，界于学前教育与中等教育间，初等教育通常在小学或国民小学进行。在一些国家中，初