台湾饮食文化

✍ dations ◷ 2025-08-29 03:23:43 #台湾饮食文化
台湾饮食,从最早期的台湾原住民饮食、荷兰及西班牙殖民者文化、到清治时期汉族闽南、汉族客家人的饮食,日治时期的日本料理与引进西方饮食、而后中华民国国民政府播迁来台,带来中国大陆各省的饮食文化,发展出一套揉合大江南北与西餐的饮食文化。以中华料理中的闽南菜与客家菜为主。早餐传统为白粥配酱瓜等小菜、或烧饼油条或饭团,配上豆浆或米浆。也有萝卜糕和美而美汉堡。素食餐厅一般吃素者由所经营,一些比较有规模的星级饭店也会供应素食斋菜,并供应一些仿荤的素食菜色。很传统。城市巷弄间的自助餐店亦常有素食菜色可选择。随着国共内战,不少中国大陆移民带来许多各省特色菜色,如上海菜、江浙菜、淮扬菜、广东菜、湘菜、川菜、鲁菜、豫菜、东北菜、晋菜、鄂菜。今已与本地口味混合,不全然像原先当地的口味。眷村旧址附近常有外省菜小餐馆。如台湾夜市、路边摊、土鸡城所见。百元快炒也是台湾饮食文化的一部分,通常以海产为主要食材,有提供啤酒促销。有别于中国北方热的咸的豆腐脑,台湾豆花通常是甜的,在夏天贩售的通常是冰的。另外有一种在烧饼油条店卖的咸豆浆,是热的咸汤里有豆花。热炒店是很本土的餐饮形式。从台湾日治时期就引进。连锁咖啡店有丹堤咖啡、怡客咖啡、西雅图咖啡、日资的罗多伦咖啡、中外合资的统一Starbucks咖啡、85度C、路易莎。咖啡店也是艺术家、音乐家、作家,沉思、聚会、表演的空间。台湾战后时期,独自开发出新型态的泡沫红茶饮料店,从早期的小歇、快可立、葵可利,到后来的85度C、CoCo、日出茶太。

相关

  • 分类药物列表Nervous SystemAntiepilepticsHydantoin derivativesCarboxamide derivativesFatty acid derivativesBarbiturates and derivativesAnalgesicsOpioidsNatural opium alkaloi
  • IM肌肉注射(英语:Intramuscular injection,常常简称为 IM),是指将物质直接注射至肌肉之中的注射方式。在医学领域中,它是几个给药途径之一。由于肌肉比皮下组织中的血管更多更大,肌肉
  • 波萝勉省波萝勉省(高棉语:ខេត្តព្រៃវែង,高棉语发音:.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode",
  • 滞产滞产是指分娩的整个过程超过24小时。滞产分为二种,一种是临产潜伏期超过八小时,另一种是临产活跃期超过12小时。滞产的原因可能是子宫收缩不良、胎儿特别大或是其胎位异常、或
  • 花生油花生油是由花生经过榨油加工制成,味道香浓,深受欢迎。花生油中含有人体所必需的几种氨基酸,所以营养价值很高;花生油中又有单元不饱和脂肪,可以预防心脏病又能帮助除去有害的低密
  • 鲁昂美术馆鲁昂美术馆(法语:Musée des Beaux-Arts de Rouen)是位于法国鲁昂的一座美术馆。拥有法国国内第二位的印象派藏品数。鲁昂美术馆开幕于1801年。现在的博物馆建筑修建于1877年至
  • 赵永馨赵永馨(1963年5月31日-),前艺名赵咏馨,本名赵永信,台湾知名女演员。台湾台北市人,籍贯山东高密县,现居新北市板桥区,为国光艺校第一届毕业生。1983年演出首部电视剧《玉女神笛》,隔年
  • 香堇菜香堇菜(学名:Viola odorata)是堇菜科堇菜属的植物,原产于欧洲、北非和西亚。香堇菜是欧洲传统的花园植物,其花、叶也可以食用。香堇菜是重要的香水植物。香堇菜香水在华语地区常
  • 兴都库什山脉兴都库什山(波斯语:هندوکش‎)是位于中亚,东西向横贯阿富汗的山脉。兴都库什此名称的由来还没有统一的说法,有许多学者、作家提出不同的理论。在亚历山大大帝的时代,其被认为
  • 中国的国防中国国防白皮书是中华人民共和国国防部定期发布的国防白皮书,包括自1998年起每双数年发布的《中国的国防》以及不定期发布的其他白皮书。狭义的中国国防白皮书仅指《中国的国