茶叶蛋，又名茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋、茶鸡蛋，是一种历史悠久的蛋类食品。
制作茶叶蛋的鸡蛋须要先煮熟，然后把鸡蛋的蛋壳略为敲裂，再把鸡蛋放入以用茶叶、五香粉及酱油等调味料制作的卤水中烹调，使鸡蛋带有调味料的味道，并且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。
茶叶蛋的汤汁没有固定标准，但一般包括乌龙茶叶或红茶叶，八角及山椒则作为香料，加入酱油替蛋壳入色、鸡蛋入味，并以盐及糖调味。
首页 >
茶叶蛋
✍ dations ◷ 2025-07-22 00:15:02 #中国小吃,鸡蛋制品,茶食品,台湾小吃
相关
- 家庭菜园果菜园（Kitchen garden）是指专门栽培蔬菜和水果的花园。果菜园包括多种类型，如专门种植蔬菜的菜园（Vegetable garden）和种植香草的香草园（Herb garden）。 现在也有一些家庭利用自己
- 南九州南九州一般指的是九州地方南部的鹿儿岛县和宫崎县两县。有时也包括大分县、熊本县和冲绳县。与该词对应的是北部九州。在1963年北九州市成立后，北九州更常用于表示北九州市而
- 西罗曼语支西罗曼语（英语：Western Romance languages）是罗曼语族下属的分类之一，和意大利-达尔马提亚语共同形成了意大利-西罗曼语支。西罗曼语言虽然和意大利-达尔马提亚语，但由于经过了拉
- 空袭东京东南亚地区：缅甸：西南太平洋地区：北美地区：日本：满洲地区：空袭东京，亦常称杜立特空袭（英语：Doolittle Raid），是美国于第二次世界大战期间的1942年4月18日时，向日本本土首次进行的空中轰
- 猪属猪属（学名：Sus），哺乳纲偶蹄目猪科的一属，杂食类动物，包括10种左右，产于欧亚大陆。其中野猪的分布最为广泛，家猪亦是其亚种。姬猪（Porcula salvania）Hodgson，1847：曾被归类于此，现自成一属
- 周美伍周美伍（1958年4月15日－），中华民国海军中将退役，现任国家安全局驻美特派员（文职），曾任国家安全局副局长，国防大学中将副校长、海军司令部少将督察长，海军168舰队少将舰队长，毕业于海军官
- 撕裂者行动坐标：37°52′N 127°44′E / 37.867°N 127.733°E / 37.867; 127.733 (Chuncheon)联合国撕裂者行动（英语：Operation Ripper），又称第四次首尔战役（Fourth Battle of Seoul），是韩战
- 五灵脂五灵脂，又称作寒号虫粪、灵脂、糖灵脂、灵脂米，是鼯鼠科动物复齿鼯鼠的粪便，主要分布于华北、塞北、华西等地。可入药，属活血化瘀药，能活血止痛。
- 鲅鱼圈坐标：40°15′48.35″N 122°7′44.43″E / 40.2634306°N 122.1290083°E / 40.2634306; 122.1290083鲅鱼圈区是中国营口市所辖的一个市辖区。1984年成立，1992年10月经国务院
- 鼩鼱科鼩鼱科（qú jīng)（学名：Soricidae），又称尖鼠科，是真盲缺目的一科。其下有鼩鼱亚科。基本上所有鼩鼱都被归进此科。鼩鼱是一种体型细小、外貌有点像一种长鼻鼠的哺乳纲动物──虽
