韩国酒文化

✍ dations ◷ 2025-06-08 16:47:23 #韩国饮食,韩国酒,饮酒文化

参数所指定的目标页面不存在,建议更正成存在页面或直接建立下列一个页面(建立前请先搜寻是否有合适的存在页面可以取代):

饭馔

韩国酒文化泛指韩国的酿酒、饮酒的文化。

韩国的酒文化历史渊久,早在朝鲜三国时期,韩半岛就已经开始酿酒。新罗的酒还被传入唐朝。《全唐诗》里收录的李商隐作《公子》曰:“一盏新罗酒,凌晨恐易消。... ...”。据日本《古事记》记载,应神天皇时期百济人须须保理将先进的酿酒技术传人日本,被后世日本人尊为酒神。:14-15

韩国的酿酒技术在高丽时期得到进一步的发展,酒的品种也得到增加。在这一时期蒸馏酒从阿拉伯地区经中国元朝传入韩半岛。

朝鲜王朝时期是韩国酒文化最为发展的时期,酿酒技术也达到了很高的标准。这一时期,韩国酒的品种已经超过300多种。由于大量的粮食被用来酿造烧酒,朝鲜正祖时代,实学家丁若镛曾向正祖提议,禁止生产蒸馏酒以保证国家的粮食供给。

朝鲜日治时期,由于酿酒许可证的使用使大量小型酿酒作坊被禁止生产。酿酒生产商的集中使许多独特的酿酒工艺消失,同时也使酿酒开始产业化。在这一时期,西方洋酒包括啤酒和威士忌传入韩半岛。

韩国光复后,对韩国原有酒文化进行了保护性的挖掘。1980年以来,开始取消了对酿酒生产的一些限制,以促进韩国酒文化的发展。

饮酒的礼仪是韩国餐桌礼仪中的重要部分。韩国人喝酒,要相互倒酒以表示友谊和尊重。为别人斟酒,一定要用右手拿瓶,左手要扶着右手,以示尊重。用左手斟酒被认为是不礼貌的。接受者也要双手捧杯,以示谢意。与中国人不断地为客人续酒有很大的不同,韩国人喝酒不喜欢续酒,而喜欢一杯喝完再倒。

晚辈与长辈喝酒时,晚辈要先向长辈倒酒。在长辈先喝酒后,才能饮酒。饮酒时不能面对着长辈而且要盖住嘴。不同辈份的人面对面喝酒被认为是不礼貌的。

另外客人不应该拒绝主人敬的第一杯酒。在大多数的正规场合,客人回拒长辈或主人的敬酒要回拒两次。如果对方第三次又敬酒,客人就应该最终接受。如果客人连续三次回拒,主人就不会再敬酒了。

在韩国饮酒是社交活动,独自饮酒是不礼貌的。

清酒如名是一种由粮食酿制而成的清澈透明的米酒。韩国各地的清酒各有特色,比如 韩国庆州地区出产一种名为“法酒”的清酒。

韩国烧酒是一种以红薯(地瓜)等为原料的酒精饮料,酒精度数一般在20度左右,略高于中国南方的黄酒。 韩国烧酒口感清新、酒精度数低、价格便宜是韩国国内消费量最大的酒精饮品,也是世界上最畅销的酒,其中韩国著名的烧酒品牌真露稳居世界烈酒销量之首。 韩国烧酒在欧美地区被认为是白酒中的极品,名气可以法国红酒相当。 2008年,美国著名的韦伯斯特字典已将韩国烧酒“Soju”一词正式收录其中。

“韩国浊酒”又名“农酒”,中文译为“马格利”,是一种由大米和小麦发酵酿造的韩国浊米酒,酒精含量6-8%,带有甜味。在梨花盛开季节生产的马格利,加有梨花的味道,因此被称为“梨花酒”。

韩国人一般在吃绿豆饼或葱饼时喝马格利。

亦等于水果口味的烧酒,浓度较原味烧酒低。

啤酒在韩国被称为“麦酒”,20世纪初,由欧洲人传入韩半岛。韩国国内有多家啤酒生产商,其中海特啤酒是韩国最大的啤酒生产商。韩国人在吃韩式炸鸡时一般都要喝啤酒。

韩国人也有将烈酒和啤酒混合饮用的习惯,称炮弹酒。

相关

  • 日落综合征日落症候群是部分老人痴呆症或阿兹海默症患者的其中一种病征,发病率由一成至三成不等,患者一到日落、傍晚时刻,就开始出现焦躁、躁动、幻觉、甚至产生攻击倾向。日落症候群的成
  • 发音器官人的发音器官或称言语器官是用来发声的器官。包括呼吸器官、喉头、口腔和鼻腔。可以细分为:
  • 阿古斯塔A129猫鼬型直升机阿古斯塔韦斯特兰A129(AgustaWestland A129 Mangusta)是由意大利阿古斯塔韦斯特兰公司生产的攻击直升机。A129“猫鼬”项目始于1978年,考虑到意大利在北约集体防卫中的地位,主要
  • 瑞典计算机科学研究所瑞典计算机科学研究所(英语:Swedish Institute of Computer Science,SICS),非盈利独立研究机构,以计算机科学研究为主。位于瑞典斯德哥尔摩希斯塔,由瑞典政府与瑞典工业界共同出资,
  • 原子时国际原子时(英语:International Atomic Time、法语:Temps Atomique International, TAI)是根据以下秒的定义的一种国际参照时标, 属于国际单位制。1967年第13届国际计量大会上通
  • 布里奇曼珀西·威廉姆斯·布里奇曼(英语:Percy Williams Bridgman,1882年4月21日-1961年8月20日),美国物理学家,因他在高压物理方面的贡献,1946年获得诺贝尔物理学奖。布里奇曼对科学方法及
  • 圜丘坛圜丘坛(圆丘坛),又称祭天坛,是朝鲜半岛君主祭天的祭坛,位于韩国首尔,性质与中国的天坛相似。首尔的祭天坛在设计布局上与北京天坛非常相似,有与祈年殿、圜丘坛(환구단)、皇穹宇(황
  • 坎佩切州^ a. Separated from Yucatán on May 3, 1858, was federal territory from 1858 to 1863.坎佩切州(西班牙语:Campeche)是墨西哥东南部的一个州,南临危地马拉贝登省,西临墨西哥
  • 联邦军校美国联邦军事院校(英语:United States Service Academies)一般指的是五所由联邦政府直接运作,专门用来为美国军队培养军官的军事院校。他们分别为陆军学院、海军学院、空军学院
  • 曼特尔幽浮事件曼特尔幽浮事件(英语:Mantell UFO incident)是早期最广为人知的不明飞行物事件之一。发生在1948年1月7日,美国空军上尉汤玛斯·曼特尔(英语:Thomas Francis Mantell Jr.)疑似于追踪