首页 >
面筋
✍ dations ◷ 2025-08-29 18:28:56 #面筋
面筋由面团里不溶于水的麸质组成,通常由小麦、大麦等谷物中所提取。中国于宋朝已有记载。把面团放于水里冲洗,当把所有可被水冲走的物质冲走后,剩下的就是面筋。而被冲洗到水中的部分沉淀滤干则为淀面。在东亚食品和素食品中,面筋常被用作肉类的替代物。但有些人也会对其麸质产生过敏反应(如乳糜泻患者),所以在美国等地也有出售针对该等人士、不含面筋的代用食品(例如意大利粉),通常以马铃薯、稻米等制成。生筋是从高筋面粉所得出的面根做成的小球在滚油炸成。
相关
- 克拉维酸克拉维酸是一种β-内酰胺类抗生素。它本身并不是强效的抗生素,但克拉维酸盐,即克拉维酸钾,和阿莫西林合成的阿莫西林克拉维酸钾则是一种非常常见的抗细菌药。此外它也可与替卡
- 忌辰祭祀,(英语:祭:sacrifice;祀:ritual;韩语:한국의 제사,罗马化:Jesa)是指以线香、酒水、肉类、蔬果,或布帛和玉(传统儒教祭祀)等供品向神灵、圣徒或者亡魂奉献、祈祷的一种行为。中国古代
- 变形虫界变形虫门是一类似变形虫的(amoeboid)原生生物。变形虫门的多数物种靠细胞内原生质的流动而移动。伪足类似于手指形状、边缘是钝的,所以称作lobopodia,直译为钝的伪足. 大多数是
- 搔痒搔痒(Tickling)是一种碰触身体,会使对方产生自发性抽动或是使对方笑的方式。搔痒的英文 "tickle" 帮助·信息源自古英文的tikelen,可能是ticken(轻轻碰触)的反复形。1897年时心理
- 人造丝嫘萦(léi yíng/ㄌㄟˊ ㄧㄥˊ),英文Rayon或Viscose,又译人造丝,中文译名是发想自中国传说中发明养蚕的嫘祖而来。嫘萦是一种人工制造的纤维。由天然的植物棉加工制造而成,所以属
- 实习生实习,是学生到企业、政府部门或其他组织等进行实践的一个过程,目的是为以后的工作做好准备。实习生通常是在校大学生,但是也有一些高中生或者研究生。实习为想要在各自领域获得
- 一致在语言学中,一致(Agreement)是指句子或词组中的某些成分,其形式须要在一些语法范畴上保持一致。例如,在英语中,they is 是不正确的,因为 they 属复数,be动词须要使用复数限定形式(are
- 土力土力工程学,又名岩土工程学、大地工程学,主要研究泥土构成物质的工程特性。土力工程师会研究从工地采集的泥土样本和岩石样本中的数据,然后计算工地上的建筑所需的格构。地基、
- 意大利力量党意大利力量党(意大利语:Forza Italia,简称FI)是意大利的一个已不存在的右翼自由保守主义政党。2009年,并入自由人民党。党魁是西尔维奥·贝卢斯科尼。于1993年12月成立,1994年1月1
- 偶蹄目偶蹄目(学名:Artiodactyla)是哺乳动物中的一个目,约220种,其中包括许多对人类生活很重要的动物。偶蹄目动物是现代进步的繁盛的有蹄类,90%的现存有蹄动物都是偶蹄动物。其中又以牛