面筋

✍ dations ◷ 2025-08-09 02:23:10 #面筋

面筋由面团里不溶于水的麸质组成，通常由小麦、大麦等谷物中所提取。中国于宋朝已有记载。把面团放于水里冲洗，当把所有可被水冲走的物质冲走后，剩下的就是面筋。而被冲洗到水中的部分沉淀滤干则为淀面。在东亚食品和素食品中，面筋常被用作肉类的替代物。但有些人也会对其麸质产生过敏反应（如乳糜泻患者），所以在美国等地也有出售针对该等人士、不含面筋的代用食品（例如意大利粉），通常以马铃薯、稻米等制成。生筋是从高筋面粉所得出的面根做成的小球在滚油炸成。

相关

黑色素瘤黑色素瘤，又称恶性黑色素瘤，是一种从黑色素细胞发展而来的癌症，是皮肤癌中罕见的癌症。好发于皮肤但也可能出现在口腔、肠道或眼睛中。女性患者的黑色素瘤最常出现在腿，而男性患
克利线克利线（Kerley lines）是胸部影像学（英语：chest radiograph）下的一种影像学征象（英语：radiologic sign），一般出现于间质性肺水肿（英语：Pulmonary_edema）患者。肺水肿的患者间质会被细胞及
生态栖位生态位（Ecological niche），又称小生境、生态区位、生态栖位或是生态龛位，生态位是一个物种所处的环境以及其本身生活习性的总称。每个物种都有自己独特的生态位，借以跟其他物种作
大规模监控2001年–2007年–与英国政府通信总部合作项目非持续进行项目美国的大规模监控可以追溯到第一次世界大战的战时监控与审查制度（英语：Censorship_in_the_United_States#Wartime_
以巴冲突进行中持续中的冲突以色列-巴勒斯坦冲突是持续中的冲突，为阿以冲突及中东战争的一部分。巴以冲突不能够简单地概括为所有以色列犹太人与所有巴勒斯坦阿拉伯人之间的双边冲突
帕博利珠单抗帕博利珠单抗（Pembrolizumab，商品名Keytruda，中文商品名为可瑞达、吉舒达）是用于癌症免疫疗法的人源化PD-1单克隆抗体。FDA批准该药用于治疗黑色素瘤、肺癌、头颈癌、霍奇金淋巴
滋贺医科大学滋贺医科大学（しがいかだいがく、Shiga University of Medical Science），位于滋贺县大津市濑田月轮町的日本国立大学。
高等植物有胚植物，又称为高等植物，是那些最熟悉的植物，包括苔藓植物门、地钱纲、角苔纲、蕨类、石松、裸子植物、开花植物等，但不包括绿藻。有胚植物都是具有专门的生殖器官的复杂多细胞
的里雅斯特省的里雅斯特省（Provincia di Trieste）是意大利弗留利-威尼斯朱利亚的一个省。面积212平方公里，2004年人口240,000人。首府的里雅斯特。下分6市镇。
莱纳斯·鲍林讲师：加州理工学院 1927–63 加州大学圣地亚哥分校 1967–69 斯坦福大学 1969–75 Fellow:莱纳斯·卡尔·鲍林（英语：Linus Carl Pauling，1901年2月28日－1994年8月19日），美国化学