芭菲

✍ dations ◷ 2025-06-08 20:39:39 #西方甜食,法国食品,美国食品

芭菲(法语:parfait)是甜点的一种,parfait一词源于法语,意为“完美”,在1894年起出现。

是一种会在长玻璃杯中放入冰淇淋、水果、奶油、巧克力酱、坚果等的甜点。

是一种在蛋黄中加入了糖和奶油,然后将其冰冻,成型后用调味料点缀并装在盘子中的甜点。

类似于圣代的甜点。芭菲一般盛放在细长的高脊杯中,而圣代则是盛放在圆形容器里的;而且芭菲是在白天食用的,而圣代则是在晚上食用。虽说各类说法很多,不过这两种甜点是没有显著差异的。

优格芭菲以优格、水果,还常会再加上格兰诺拉麦片,分层放进高脊杯。

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