首页 >
沙河粉
✍ dations ◷ 2025-09-03 04:46:50 #沙河粉
沙河粉,简称河粉、河或粉,是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品,是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品,常见的煮法为炒或水煮后配汤,例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。沙河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉加水制成米浆,用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备,炒、泡、拌食皆宜。沙河粉可以用蒸、炒(分干炒和湿炒两种)、煮等多种方法烹调。手工制成的沙河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的沙河粉。沙河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将沙河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对沙河粉制造业的管理。
2009年,炒河粉被洛杉矶时报评为“年度十大食谱”冠军。沙河粉也随着20世纪初,大量的客家与广东移民至马来半岛,在当地也发展出许多面食,其中最有名的是马来西亚霹雳州的鸡丝河粉、芽菜鸡等。河粉和其他地方的同类食品,如客家人的粄条、闽南人的粿条极为相似,甚至无法分辨,以致很多时候,在多种方言交叠的地区,粄条、粿条和河粉都被视为同一种食物,例如在马、新一带,在福建人、广府人、潮州人和客家人生活交融的环境,河粉和粿条可说是同义词。
相关
- 细胞学细胞生物学(英语:cell biology)旧称细胞学(cytology),是研究细胞的形态结构、生理机能、细胞周期、细胞分裂、细胞自噬、细胞凋亡, 以及各种胞器及讯息传递路径的学科。研究范围专
- 底物底物(英语:substrate)在生物化学领域指参与生化反应的物质,可为化学元素、分子或化合物,经酶作用可形成产物。一个生化反应的底物往往同时也是另一个化学反应的产物。
- 喃音陶文 ‧ 甲骨文 ‧ 金文 ‧ 古文 ‧ 石鼓文籀文 ‧ 鸟虫书 ‧ 篆书(大篆 ‧ 小篆)隶书 ‧ 楷书 ‧ 行书 ‧ 草书漆书 ‧ 书法 ‧ 飞白书笔画 ‧
- 开门七件事开门七件事是古代中国平民百姓每天为生活而奔波的七件事,已成为中国的谚语。从“开门”(即开始家庭一天正常运作之时或持家,维持生计),就都离不开七件维持日常生活的必需品,分别是
- 上加龙省上加龙省(法文:Haute-Garonne)是法国朗格多克-鲁西永-南部-比利牛斯大区所辖的省份。该省编号为31。5个海外省及大区
- 分割谬误分割谬误(Division Fallacy)是一种非形式谬误,是基于整体拥有某性质,而推论其中的部分或全部个体都具备该性质,这是一种以全概偏。相对地则有合成谬误:某物的某部分具有某性质,故某
- 亲核加成反应有机化学中,亲核加成(Nucleophilic addition)是反应物的π键受亲核试剂进攻而被取代,形成两个新的共价键。 加成反应局限于以下一些含多重键的底物:对于碳-杂原子多重键例如 C=O 或
- 大社青云宫大社青云宫,位于高雄市大社区中华路127号,主祀神农大帝,配祀地官大帝、天官大帝、注生娘娘、福德正神等。 本地旧称三奶坛,老祖原先奉祀于观音山下,后迁至现址。大社青云宫于清
- QuattronQuattron是一个用于夏普制造的LCD电视的显示技术的品牌名字。该技术在标准的RGB(RGB红绿蓝)色子像素之外加上了黄色作为第四种颜色的子像素(RGBY红绿蓝黄),而Sharp声称这会使电视
- 暴胀时期暴胀时期是物理宇宙学在早期的宇宙演化中,在暴胀理论中的一段时期,宇宙经历了快速膨胀的一段时期。快速的膨胀使早期的宇宙在线性尺度上至少膨胀了1026 (并且可能是更大的尺度