沙河粉

✍ dations ◷ 2025-01-23 12:12:25 #沙河粉

沙河粉，简称河粉、河或粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。沙河粉可以用蒸、炒（分干炒和湿炒两种）、煮等多种方法烹调。手工制成的沙河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的沙河粉。沙河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。2004年，广州市政府考虑将沙河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对沙河粉制造业的管理。 2009年，炒河粉被洛杉矶时报评为“年度十大食谱”冠军。沙河粉也随着20世纪初，大量的客家与广东移民至马来半岛，在当地也发展出许多面食，其中最有名的是马来西亚霹雳州的鸡丝河粉、芽菜鸡等。河粉和其他地方的同类食品，如客家人的粄条、闽南人的粿条极为相似，甚至无法分辨，以致很多时候，在多种方言交叠的地区，粄条、粿条和河粉都被视为同一种食物，例如在马、新一带，在福建人、广府人、潮州人和客家人生活交融的环境，河粉和粿条可说是同义词。

相关

利什曼病利什曼病（英语：Leishmaniasis）是一种由寄生原生动物利什曼原虫造成的疾病，是由特定种类的白蛉叮咬所散播。这种疾病主要分为三种：皮肤、黏膜及内脏的利什曼疾病。皮肤利什曼病会
奥托二世奥托二世（Otto II，955年—983年12月7日），东法兰克国王（961年—983年在位），罗马帝国皇帝（967年起与父亲共治）。皇帝奥托一世与伦巴第的阿德莱德之子。奥托二世在961年父皇尚在世时即已
元音变换元音变化（英语 ablaut, vowel gradation, vowel mutation）是一种相当普遍的语言现象，常被用来进行屈折变化或用于衍生新词。英语中元音变换的例子如某些动词的词形变化：drive/dr
汉语音韵学汉语音韵学（常直接简称为音韵学、声韵学，因用中文表达并省略“汉语”就隐喻指汉语）是研究汉语音韵学，即语音发展变化的语言学分支。汉语音韵学研究汉语语音从古至今的变化，因此现
意识异常心理学行为遗传学生物心理学心理药物学认知心理学比较心理学跨文化心理学文化心理学差异心理学（英语：Differential psychology）发展心理学演化心理学实验心理学
爱德华·萨义德爱德华·瓦迪厄·萨义德（阿拉伯语：إدوارد سعيد‎，英语：Edward Wadie Said，1935年11月1日－2003年9月25日），国际著名文学理论家与批评家，后殖民理论的创始人，也是巴勒斯坦建
阿替洛尔阿替洛尔（英语：Atenolol）是一种选择性的β1肾上腺素受体（英语：beta-1 receptor）拮抗剂，β-受体阻滞药的一种，用于治疗心血管疾病。在1976年，阿替洛尔被研发出来替代普萘洛尔作为治疗
列奥纳多·达芬奇列奥纳多·达·芬奇（意大利语：Leonardo da Vinci；儒略历1452年4月15日－1519年5月2日），又译达文西，全名列奥纳多·迪·瑟皮耶罗·达·芬奇（Leonardo di ser Piero da Vinci，意为“芬奇
泪管泪器是副眼器的一种，由泪腺和泪道组成。泪器的功能是产生并运输眼泪。泪道是泪器的一部分，包括泪点、泪小管、泪囊和鼻泪管。泪小管属于泪道，是泪器的一部分，是连接泪点与泪囊的
狄拉克方程理论物理中，相对于薛定谔方程之于非相对论量子力学，狄拉克方程是相对论量子力学的一项描述自旋-½粒子的波函数方程，由英国物理学家保罗·狄拉克于1928年建立，不带矛盾地同时遵