野菜

✍ dations ◷ 2025-02-23 20:11:58 #野菜

野菜是从野外少量采摘取得的蔬菜，没有被人工栽培或大归模商业采集。少部分野菜被人工种植之后仍被称为野菜，例如山苏花、落葵。广义上的野菜还包括野莓果和野菇。某个蔬菜是否算野菜取决于当地的习惯，例如现代欧洲人不食用牛蒡，也没有种植，所以会把它当作野菜。注意日文汉字的“野菜”指的是一般的蔬菜，有时会出现在日本餐厅的菜单上，“山菜”指的才是中文的野菜。在游猎采集的社会，所有的菜都是野菜。在许多地方，随着农业被发明或传入、市场分工、以及都市化，野菜渐渐被商业栽种的蔬菜取代，比较不易种植、难以运送和保存或味道不佳的则成为不常食用的野菜，只出现在山产店或民族风味餐中。在21世记初，随着健康饮食、粮食自给、以及保存传统文化等概念的流行，有些人重新开始重视野菜。部分如山苏花开始被大量人工种植，但仍被称为野菜。有些野菜被人工引入后成为当地的入侵种，例如大花咸丰草、宽叶羊角芹、三叶草、刺苋。也有些虽然在原生地食用，但在引入的地区主要作为园艺植物而不食用，例如青葙。有些地区的节日会使用特定野菜，例如端午节使用的菖蒲和艾草、清明节吃的艾草或鼠麹草粿、德国在五朔节饮用香猪殃殃泡的酒、日本会在人日食用的七菜其中包括水芹、繁缕、鼠麹草等野菜。温带地区许多野菜有季节性，所以也和季节产生文化上的连结，例如春天有熊葱等绿叶野菜，夏天有许多野莓，秋天则有许多坚果和野菇。常见的食用方式包括沙拉、煮汤、清炒、或裹粉油炸。需要考量的有以下几个重点：野菜如果辨认错误，可能误食有毒植物，例如有致命毒性的毒参很容易被误认为水芹、峨参等伞形科野菜。另外，因为在野外生长没有农药，上面容易有寄生虫，必须煮熟或充份洗净。有些野菜是否可食仍有争议，例如昭和草、金钱薄荷、蕨可能含有某些有毒成分，不适合长期大量食用。许多野菜也是传统医学中的药草，例如椴树、蓍草、蒲公英、金钱薄荷等。野菜含有许多一般蔬果没有的成分，有些可能有医疗保健的功能，尚待进一步研究。

相关

卢瑞亚-德尔布吕克实验卢瑞亚-德尔布吕克实验是指生物学家萨尔瓦多·卢瑞亚与马克斯·德尔布吕克在1943年所做的一些生物学实验，这些实验证实细菌对噬菌体的抵抗能力主要来自于自然选择而非适应性
GSH谷胱甘肽（英语：Glutathione），又称麸氨基硫，英文简写：GSH，属于三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所构成，其中第一个肽键与普通的肽键不同，是由谷氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的，在
㖊英寻（㖊）是一种英美长度单位，1英寻为6英尺，约合1.8288米；不属于国际单位制。英寻（英语：Fathom）来自古英语“Fæthm”，表示“伸展开的双臂”，因而一英寻也就是两臂之长。如今这个单位的
印刷印刷是指将影像或文字原稿迅速大量复制的一种技术。一般使用印刷机将油墨印在纸张上，它是出版的基本组成部分。印刷机是能够在承印物上印刷的机械。活字印刷术被称为中国古代
磁山文化磁山文化，是中国华北地区的早期新石器文化，得名于1933年在河北省武安县发现的磁山遗址，年代约为距今8000年-7000年前，主要分布在太行山东麓、燕山山麓以南、黄河以北的低山丘陵
否定推得肯定否定前提推得肯定结论（affirmative conclusion from a negative premise）是一种形式谬误，是因三段论中有前提为否定，而结论为肯定，导致论证无效。例句：推理规则：例句分析结果：有效性
王之江王之江（1930年11月21日－），中国物理学家。1930年生于浙江杭州，原籍江苏常州。1952年毕业于大连大学工学院物理系。中国科学院上海光学精密机械研究所研究员。1991当选为中国科学院
前奏曲前奏曲（法语：Prélude）是一种短乐曲。前奏曲以前只是组曲之前的器乐引子，在演奏之前一般演奏家要即兴演奏一小段，逐渐演变成一种艺术形式。前奏曲也用于歌剧以代替序曲，曲式自由，一
呼吸机呼吸机是一种可有效代替、控制或改变人的正常生理呼吸，增加肺通气量，改善呼吸功能，减轻呼吸消耗，节约心脏储备的医疗器械。可以为生理上无法呼吸或呼吸不足的患者提供呼吸。现代
天野浩天野浩（日语：天野浩／あまのひろし Amano Hiroshi，1960年9月11日－），日本工程学家，美国国家工程院外籍院士，专长半导体器件制造。现任名古屋大学特别教授，荣获文化勋章，并被表彰为文化