毛霉菌

✍ dations ◷ 2025-08-08 18:08:53 #毛霉菌

见段落。毛霉属（学名：Mucor）是一个包含大约有十多个品种的霉菌属，普遍可在泥土、植物的表面、腐烂的蔬果或消化系统中找到它，它可以制作豆腐乳。霉菌是一种真菌，它的菌落的颜色一般呈现白色、米黄色到灰色，生长快速，在适合的培植介质中可以生长至数厘米高。当菌落成熟，由于孢子的发展，使菌落的颜色变成灰或褐色。部分品种（Mucor mucedo）无性繁殖。当孢子囊柄（sporangiophore）直立及发育成熟，孢子囊柄顶端胀大形成球状孢子囊（sporangium），内装单核单倍体孢子（sporangiospore）。孢子囊顶端的囊轴向孢子囊伸出，囊壁随之爆开并释出孢子。有性繁殖时，部分短小菌丝形成配子囊（gametangia），当两合适之配子囊接合，便形成球状、具厚壁的接合孢子囊（zygosporangium）。接合孢子囊内藏一个接合孢子（zygospore）。接合孢子囊内进行核配（karyogamy）和减数分裂，可能可抵御外在的恶劣环境。毛霉属包括同宗配合（雌雄同株）和异宗配合（雌雄异株）的种。因为大部分毛霉属无法在温暖环境中生长（接近摄氏37度），它们多不会感染人类和温血动物。耐热品种（Mucor indicus）可致坏死性且能快速传播的接合菌病（英语：Zygomycosis）。

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