岩崎弥太郎（日语：岩崎彌太郎，いわさき やたろう，天保五年十二月十一日～明治十八年2月7日，即1835年1月9日－1885年2月7日）讳敏，后更名宽，雅号东山，别名土佐屋善兵卫，是日本明治时代的红顶商人，三菱财阀的奠基者。
岩崎弥太郎出身土佐藩（今高知县安艺市）的没落乡士家族，为家中长男。父亲岩崎弥次郎（日语：岩崎弥次郎）（いわさき やじろう、1808年 - 1873年），母亲美和。弥太郎的曾祖父弥次右卫门把武士身份出卖，因此岩崎家成为地下浪人。弥太郎少时便显露出文学天赋，14岁时所作汉诗得到当时藩主山内丰熙（日语：山内豊熈）的赏识。21岁前往江户在安积艮斋（日语：安積艮斎）的私塾就学。安政2年（1855年），由于父亲在酒席上打架入狱回到土佐。弥太郎替父伸冤，结果也被投入大牢，在监期间，弥太郎向同牢的商人学习算术和经商技巧，为其后的发展有很大帮助。
出狱后弥太郎被赶出村子，于是在蛰居中的吉田东洋所开设的少林塾学习。得到后藤象二郎的知遇，吉田东洋出任土佐藩代后，弥太郎作为藩吏被派往长崎，但是因为动用公款寻欢作乐，半年之后又被调回土佐。27岁时娶了长冈郡三和村乡士高芝重春次女喜势为妻。
随后弥太郎受命监视土佐勤王党和脱藩武士的动向，吉田东洋被暗杀后，弥太郎和同僚井上佐一郎（日语：井上佐市郎）前往大坂调查，由于通行手续问题而返回土佐，而留在大坂的佐一郎则遭到勤王党的冈田以藏刺杀，弥太郎因此躲过一劫。有人认为弥太郎预先觉察尊王攘夷派在京都，大坂地区势力强大，明知任务无法完成而开溜。随后在长崎动用公款的事情被追究导致辞职。
庆应3年（1867年），在后藤象二郎的推举下，再次派往长崎，在土佐藩的商贸组织土佐商会中担任财务会计工作，从文献上来看这是弥太郎和坂本龙马首次见面。传闻弥太郎和龙马关系不和，但是弥太郎的日记中多次提到和龙马喝酒，以及龙马离开长崎时候弥太郎馈赠了很多东西。但有一说是岩崎居中协调龙马与后藤象二郎会面（史称“清风亭会谈”）。
明治元年（1868年），长崎的土佐商会关闭。弥太郎被调往土佐藩开成馆大坂出张所（大坂商会）。翌年（1869年）10月，大坂商会改名为“九十九（つくも）商会”。弥太郎主管海运，这段时期弥太郎被称为“土佐屋善兵卫”。明治6年（1873年），在后藤象二郎的支持下，接手处理土佐藩的债务，并条件交换取得2艘商船，以此为基础创立“三菱商会”（现在大阪市西区堀江土佐稲荷神社（日语：土佐稲荷神社）附近），三菱商会是弥太郎的私人企业，因此三菱的标志是土佐藩主山内家的三叶柏纹加上岩崎家三层菱纹合成。
但真正让弥太郎得以攫取钜款的是他优越的政商管道。在维新政府决定建立全国统一的新货币制度的同时，也决定全面收购各藩所发行的藩札，而弥太郎的知遇恩人后藤象二郎当时正出任新政府要职，事先将此内线消息透露给弥太郎，弥太郎遂立即筹资在市场上大举收购藩札，后来卖给维新政府时便获取极大的净利。其后这种政助商、商资政的政商勾结关系越来越深化而且盘根错结，可以说三菱财阀的茁壮即根植于此。
三菱商会在明治7年出兵台湾时，担任输送军用物资的任务而大发横财，又在明治10年的西南战争中狠赚了一笔。弥太郎在政府支持下独霸日本的海运事业。但是某些人反感三菱的垄断行为，农商大臣西乡从道便称三菱为国贼，弥太郎反驳“如果三菱是国贼的话，那就把三菱的船都烧掉罢，看日本是否还能支撑下去”。
明治11年（1878年），大久保利通遇刺（纪尾井坂之变），明治14年（1881年），大隈重信失权（明治十四年政变（日语：明治十四年の政変）），弥太郎失去强力的后盾。同大隈重信对立的井上馨和品川弥二郎（日语：品川弥二郎）借机反扑。明治15年（1882年）7月，涩泽荣一和三井财阀的益田孝（日语：益田孝）、大仓财阀的大仓喜八郎（日语：大倉喜八郎）合资组建“共同运输会社（日语：共同運輸会社）”和三菱对抗。明治18年（1885年）2月7日，弥太郎病死。弥太郎死后三菱商会和共同运输会社合并成为现在的日本邮船。
岩崎弥太郎的4个女婿中加藤高明及币原喜重郎后来更成为内阁总理大臣。其他财阀的女婿也有出任日本首相，但是连续出了两名日本首相的纪录无出其右。三菱和日本政界的密切程度可见一斑。
三菱还创建了三菱商船学校。后来成为国立东京商船学校，即现在的东京海洋大学。
