魁北克 (1763–1791)是加拿大历史上存在于1763年到1791年的英属北美殖民地的名称。
魁北克（Québec）这个名称源自于阿尔冈昆语词汇“kébec”，意指河川收窄之处，传统上是指魁北克市的周围地区，亦即圣罗伦斯河收窄至两岸皆面临悬崖的地域。早期该词也有其他的拼法例如：（Levasseur, 1601）和（Lescarbot 1609）。法国探险家尚普兰在1608年选择了为法属殖民地新法兰西行政中心的称呼。该省通常也有“美丽之省”("La belle province")的意涵。
七年战争结束后，英法两国于1763签订《巴黎和约》，法国将法属加拿大割让予英国，英国并于同年公布《1763年皇家宣言》，正式成立魁北克省；这份谕令规定全省限缩于圣罗伦斯河的河畔。英国再于1774年通过《魁北克法案》，将魁北克省的范围延伸至包括五大湖、俄亥俄河河谷和鲁珀特地区（Rupert's Land）的南部，大致恢复该省在法国管治时期的边界。美国独立战争结束后，英美在1783年签订的《巴黎条约》约定把五大湖区以南的领地划为美国所辖。在1791年的《宪法法案》颁布后，魁北克省一分为二，分别为下加拿大（今日的魁北克）和上加拿大（今日的安大略省），这两个领地都可以选举出自己的议会。1840年英国国会通过联合法案，上加拿大改称西加拿大，下加拿大改称东加拿大，两者并统编成加拿大联合省。
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