萧光明（台湾话：Siau Kong-bêng；1841年8月11日－1911年3月30日），字佐生，号辅山，台湾凤山县六根庄（今屏东县佳冬乡佳冬村）人。
萧光明年少时即在其舅舅杨某处学习经营米榖生意，后于嘉庆年间，与父亲清华及兄长启明一同跟随清军至港东里开拓，并创设了“萧协兴”号，初时为酿酒业；后经营有成，跨足至染布业、米榖业等，当时在台南市、茄苳脚庄等地均有房产，为一富商，故得以结交刘永福家人 。
1895年，乙未战争爆发，六堆客家义军结成，由举人李向荣任第九代六堆总理，萧光明任副总理，率兵赴凤山县为援军，但因下淡水溪水位暴涨不能渡而返回，两人请辞，由邱凤扬接任第十代总理，萧光明改任左堆总理。同年农历8月23日（新历10月11日），日军自今枋寮登陆，并分兵攻击六根庄。萧光明坐镇步月楼，指挥左堆义军与刘永福所留之兵士抵抗，但最后仍不支溃败，次子萧升祥阵亡，三子月祥重伤，此役后世称为步月楼战役。
其后，萧光明携两名孙儿与副总理张海华渡海至广东避难，至1899年返回台湾，向日本政府投降归顺，被日方任命为保甲局长，同年12月获授绅章，后又获勋六等，1911年病故。
萧光明的祖父萧达梅，为第19世，至台湾开垦，住台南府凤山县下淡水港东中里六根庄。清道光六年时，在黑水沟往清国旅途中，因发生船难身故。萧达梅与台南府女子结婚，生萧清华与萧清萼兄弟，萧清华即为萧光明父，曾于30岁时至张其光总兵下的李光军营中任职。萧清华生三男，长子凤生早逝，次子萧启明（字连生），三男为萧光明（字佐生）。
萧光明儿子萧世祥，又名萧赞尧，曾获台湾总督府颁授绅章。
萧恩乡历任佳冬信用组合长、佳冬庄长、州协议会员、高雄州青果同业组合副组长、高雄青果株式会社取缔役、台湾总督府评议会员等职务，战后则担任省立屏东救济院院长、台湾青果运销合作社理事主席、内政部南区老人之家第一任主任等职，曾帮过大路关人向辜显荣讨回垦地。因此在桥本九八氏颂德碑有其名。
