螺仔饼

✍ dations ◷ 2025-04-28 10:48:27 #台湾小吃,烤饼,零食,饼干

螺仔饼(英语:Spiral Cookies)是一种外形有如螺壳上的螺旋线而得其名,又因长得像猪耳朵或猫耳朵,所以也因此称之。

面粉、砂糖、水、植物油为主,其它成分则视做法及口感需求而有不同。饼干之所以会出现螺旋线,这是由于两种颜色的面团杆成皮状,再将彼此叠合而卷成柱状,以刀切割成每一片厚度相当的饼干,就可以看出每一片饼干都带有螺旋线,经过烘烤后成形,即可食用。

在台湾,市面贩售的螺仔饼会添加黑芝麻,有的包装则会写成“猪耳朵”,于杂货店、糕饼店、超商及超市都会出现的零嘴。

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