布勒·德·奥福格芝士

✍ dations ◷ 2024-09-20 00:44:10 #布勒·德·奥福格芝士

布勒·德·奥福格奶酪产自法国的奥福格，是罗奎福特奶酪的仿制品，以牛奶代替羊奶制成。布勒·德·奥福格奶酪外形为中等大小的扁平形圆柱体，外壳很薄，多以锡箔纸包装出售。布勒·德·奥福格奶酪肉牛油味很重，呈淡黄色，带有均匀的而轮廓清晰的绿色或蓝色班纹。布勒·德·奥福格奶酪需在潮湿地窖内熟成，并需用针孔刺穿以方便透气。这种奶酪味道油腻，带一点咸味，奶酪上的蓝纹越多，则咸味亦越重。

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