杰佛瑞·莱昂内尔·达默(Jeffrey Lionel Dahmer,1960年5月21日-1994年11月28日)是美国著名连环杀手,在1978至1991年间共杀死、肢解了17名男子,被称为密尔沃基食人魔(Milwaukee Cannibal)。他通常保存身体部位,通常是骨骼的全部或一部分。被捕后被判终身监禁,后在服刑期间被一名声称受到上天感召的囚犯杀死。
达默的父亲是一名化学家,自小就从父亲身上学到不同的化学知识,后来在俄亥俄州立大学读书时又染上酗酒的恶习。杰佛瑞于18岁时第一次杀人,他杀死了一名被他带回家发生性行为的男子。之后的九年他一度沉寂下来,直至1987年才再次犯案。在数年间他断断续续犯案,每隔一星期杀害一名受害者,而且多以凶残手段杀害死者。达莫最终于1991年落网。
他于1994年11月被克里斯托弗·斯卡弗(Christopher Scarver)用金属棒杀死。