蚕豆

✍ dations ◷ 2025-04-03 10:48:20 #蚕豆
Faba sativa Moench.蚕豆(学名:Vicia faba)是一年生或越年生豆科草本植物,又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆,原产亚洲西南部和非洲北部。相传西汉张骞出使西域时期传入中国,8世纪左右从中国传入日本。据说为菩提仙那渡日后交给行基种植于兵库县的武库村。一年生或二年生草本;茎方形中空有棱;羽状复叶;花一至数朵腋生,白色或淡紫色花冠带有紫斑。株高30~180厘米。子叶不出土;主根系发达;茎四棱、中空,四角上的维管束较大,有利于直立生长。羽状复叶,顶端小叶退化呈刺状,无卷须。总状花序,每花梗一般着花2~6朵,淡紫红色、紫白色或白色的蝶形花,自下而上开花。每荚2~8粒种子,荚果肥厚,外被细茸毛,果壁内层有海绵状茸毛;椭圆扁平的种子;乳白、资、褐或青色种皮;有大、中、小粒三个变种。元代农学家王祯在《农书》中说:“蚕时始熟,故名”;而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为:“豆荚状如老蚕,故名”。蚕豆做为人类栽培用粮食的时间悠久,在公元前6000年已经在东地中海区域栽种,可能是人类最早期种植的作物种类之一。豆类植物具有固氮作用功能,且蚕豆可在高盐度土壤中存活,植株也较为耐寒,可作为覆土作物使用。蚕豆可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。但患有G6PD缺乏症(蚕豆症)者不可接触、食用。

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