福岛忠胜（日语：福島 忠勝／ふくしま ただかつ ，1598年－1620年10月9日）是日本江户时代前期大名。信浓高井野藩第2代藩主。父亲是福岛正则。
在庆长3年（1598年）于尾张清洲城出生，家中次男。初名正胜，后来被第2代将军德川秀忠下赐偏讳，于是改名为忠胜。在从兄弟兼义兄正之死后成为嫡男。庆长19年（1614年），父亲正则在大坂冬之阵中以江户城留守居役的身份留在江户，此时向大坂出阵。翌年（1615年），在夏之阵因为迟到，所以负责修复被破壊的道路和堤防。
元和5年（1619年），父亲正则因为幕府命令而被改易时，跟随将军秀忠上洛，之后与父亲一同移至信浓高井野，此时被正则让予家督。
在翌年（1620年）先于父亲死去，此时正则非常悲伤，并向幕府归还越后国鱼沼郡2万5千石。
弟弟正利成为3千余石的旗本并令福岛氏再兴，不过因为没有嗣子而断绝。不过此后，居住在京都的儿子正长的长男正胜被登用，并担任小姓组番头，以后福岛氏以2千石旗本的身份存续。
