必需脂肪酸

✍ dations ◷ 2025-12-07 18:51:19 #必需脂肪酸

必需脂肪酸（英语：Essential fatty acid；缩写EFA）是指人体内（或其他高等动物）不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸。只有两种脂肪酸是是人体必需的：亚油酸（一种ω-6双不饱和脂肪酸）和α-亚麻酸（一种ω-3三不饱和脂肪酸）。其它脂肪酸均可以由这两种为原料逐步合成。哺乳动物无法合成这两种脂肪酸是因为去饱和酶能力有限，有四种去饱和酶分别在靠近羧基的ω-9、ω-12、ω-15、ω-18位引入双键，但不能在靠近碳链末端的ω-3、ω-6位引入双键所致；不过植物细胞没有这个限制。1923年两种必需脂肪酸被发现时，原本叫作维生素F，以表示它是人体必须养分，但1930年的研究认为它们的形态更像脂肪，因而出现现有的学名。脂肪酸是直链烃在一端有一个羧基 (COOH)。紧邻羧基的碳原子被称为α，下一个碳原子被称为β，等等依次命名。生物体内的脂肪酸的碳链有不同的长度，因此远离羧基的最后一个碳原子被命名为希腊字母表的最后一个字母"ω"。不饱和脂肪酸的生理学性质非常依赖于不饱和键相对于ω端的位置，因此用(ω-n)来表示烃链的双键位置。例如ω-3表示第一个双键出现在从烃链甲基端（CH3，ω端）起第三个碳-碳键的位置处。碳原子数目和双键数目在脂肪酸命名中也被列出。ω-3 18:4 (十八碳四烯酸)或者18:4 ω-3或18:4 n−3表明18个碳原子组成的直链并且有4个双键，第一个双键在CH3端第三个键的位置。双键是顺式(cis)，双键之间由单个的亚甲基(CH2)分开。十八碳四烯酸的化学结构：

相关

消化系统消化系统（英语：digestive system）是多细胞生物用以进食、消化食物、获取能量和营养、排遗剩余废物的一组器官，其主要功能为摄食、消化、吸收、同化和排遗。其中有关排遗的部分，也
海洋生物学海洋生物学是研究在海洋性生存空间（即大海以及大洋）中栖息的生物及其生活历程的科学。海洋生物的实地考察主要是由海洋考察队实行的。此外渔业也提供了一定的供科学研究的材
电子健康档案电子健康纪录，又称为电子健康文件，简称EHR (electronic health record)，是电子化的个人健康纪录（病历、心电图、医疗影像等），电子健康纪录可以经由电脑或网络访问，可以包含现今与过
冲动控制异常心理学行为遗传学生物心理学心理药物学认知心理学比较心理学跨文化心理学文化心理学差异心理学（英语：Differential psychology）发展心理学演化心理学实验心理学
人类疱疹病毒第四型人类疱疹病毒第四型（拉丁语：Epstein-Barr virus，缩写EBV、爱泼斯坦-巴尔病毒、 human herpesvirus 4 (HHV-4)），又称为EB病毒，是最常见能引起人类疾病的病毒之一。EBV是在公元1964
个体个体（英语：individual），一般指一个人或是一个群体中的特定主体，指人时也称个人。个体性（英语：individuality，或selfhood），又称个性，则是指能够成为一个个体的特性或是状态。在生物学中，
心搏停止心脏停止（Cardiac arrest）或称为心搏停止，是心脏因不能够有效收缩，而导致血液循环停止的现象，症状包含丧失意识（英语：Unconsciousness）、呼吸异常或中止（英语：respiratory arrest），有些
链球菌性喉炎链球菌性咽炎（streptococcal pharyngitis、strep throat）是一种喉部后方含扁桃腺感染化脓链球菌（英语：Streptococcus pyogenes）的疾病，是咽炎中的一种，常见症状有发热、喉咙痛、扁
脑外科人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学神经外科，也常称作脑外科，是外科的一个
光气碳酰氯，俗称光成气（英语：phosgene；化学式：COCl2），简称光气，从化学结构上看是碳酸的二酰氯衍生物，是非常活泼的亲电试剂，容易水解，是剧烈窒息性毒气，高浓度吸入可致肺水肿，毒性比氯气约大1