河粉

✍ dations ◷ 2025-06-28 07:19:15 #河粉
沙河粉,简称河粉、河或粉,是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品,是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品,常见的煮法为炒或水煮后配汤,例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。沙河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉加水制成米浆,用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备,炒、泡、拌食皆宜。沙河粉可以用蒸、炒(分干炒和湿炒两种)、煮等多种方法烹调。手工制成的沙河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的沙河粉。沙河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将沙河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对沙河粉制造业的管理。 2009年,炒河粉被洛杉矶时报评为“年度十大食谱”冠军。沙河粉也随着20世纪初,大量的客家与广东移民至马来半岛,在当地也发展出许多面食,其中最有名的是马来西亚霹雳州的鸡丝河粉、芽菜鸡等。河粉和其他地方的同类食品,如客家人的粄条、闽南人的粿条极为相似,甚至无法分辨,以致很多时候,在多种方言交叠的地区,粄条、粿条和河粉都被视为同一种食物,例如在马、新一带,在福建人、广府人、潮州人和客家人生活交融的环境,河粉和粿条可说是同义词。

相关

  • KK00-K14 口腔、涎腺和颌疾病K20-K31 食管、胃和十二指肠疾病K35-K38 阑尾疾病K40-K46 疝K50-K52 非感染性肠炎和结肠炎K55-K63 肠的其他疾病K65-K67 腹膜疾病K70-K77 肝疾病
  • 希腊数字希腊数字是一套使用希腊字母表示的记数系统,也称为爱奥尼亚数字、米利都数字、亚历山大数字、字母数字。在现代希腊,它们仍被使用在序数词上,并且很大程度上同西方使用罗马数字
  • 畸胎瘤畸胎瘤(英语:Teratoma)是一种常见的卵巢肿瘤,来源于多能性生殖细胞,发病率占全部卵巢原发性肿瘤的15%。畸胎瘤主要为实心或囊心、被膜包覆的肿瘤,在肿瘤中可以看到许多类似正常的
  • 反微中子物理学中的反中微子为中微子的反物质,是核反应β衰变产生出来的中性粒子。它们拥有自旋1/2并属于轻子类费米子。目前为止,所有探测到的反中微子都有右旋性,而所有中微子都是左
  • eEF24V6X· GTPase activity · protein binding · GTP binding · protein kinase binding· cytoplasm · cytosol · polysome · plasma membrane · membrane ·
  • 米兰树兰(学名:Aglaia odorata)是一种属于楝科树兰属的常绿灌木,小乔木,别名珠兰、树仔兰、树兰、鱼仔兰等。树兰原产中国福建、广东、广西、云南等省,东南亚、台湾也有分布,常生于低海
  • 臭氧化反应臭氧化反应,有机合成中重要的反应之一。是实现烯烃官能团向醛酮官能团转化的手段之一。烯烃的臭氧化反应最早于1840年由Christian Friedrich Schönbein发现。在有机化学发展
  • 电竞电子竞技(英语:eSports),简称电竞,是指使用电子游戏来比赛的体育项目。随着游戏对经济和社会的影响力不断增强,电子竞技正式成为运动竞技的一种。电子竞技就是电子游戏比赛达到竞
  • 双br /髁br /亚br /纲见内文昆虫在分类学上属于昆虫纲(学名:Insecta),是世界上最繁盛的动物,已发现超过100万种。其中单鞘翅目(Coleoptera)中所含的种数就比其它所有动物界中的种数还多。昆字原作䖵。昆
  • 仙女环仙女环(英语:fairy ring、fairy circle、elf circle、elf ring、pixie ring)是蕈类族群自然排列而成的环。仙女环直径会生长超过10米(33英尺),在这些真菌成长和吸收地底下的养分时