台南应用科技大学（Tainan University of Technology，TUT），学校正式全衔为台南家专学校财团法人台南应用科技大学，简称南应大、南应、南科、台南应用科大、台南科大、TUT。
旧称台南家专、台南女专、台南女院、台南女技或台南女子大学等等，是一所位于台湾台南永康区的私立科技大学，目前有生活科技学院、管理学院、设计学院、艺术学院、旅游学院等，创校起初至台南女技的期间约莫40年仅招收女性，在2005年为求升格为科技大学，新增了部分非学校专科的系所(如：设计科、工科及商科)，改制为科技大学后，亦开始初步招收男性，并且更改部分系所的全衔，以淡化先前女校的色彩，如：家政系就改名为生活科学系及生活服务产业系，服装系改名为服饰设计管理系。在全台湾服饰设计相关校系中，台南应用科技大学服饰设计管理系是唯一设有旗袍制作课程的学校，同时也是全台大学院校中更改家政系名但保留家政系课纲&学程最完整的学校。
本校与日本、韩国、美国、新西兰、澳洲、蒙古、加拿大、英国、中国、马来西亚、新加坡、泰国等12个国家超过20余所国外学校签订交流合作协议书，数量众多。
曾名“台南科技大学”，因与邻近不到3公里之“南台科技大学”校名过于相近易使公众混淆、且南台科大曾以相同校名申请未获许可，却允许当时校名为“台南女子技术学院”的本校以此命名，有违公平原则，而依教育法规，地名在一般原则上仅能由公立学校使用，因此“台南科技大学”这个校名一直有所纷争。
今已多增应用二字，惟台南二字依然易使人误以为是公立学校(因为高应大是国立)。
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