洪腾胜（1938年─），出生于台湾台南，曾任兄弟饭店董事长、中华职棒联盟秘书长等职务，曾为创立中华职棒而大力奔走，因此有台湾“职棒之父”的美誉。
1980年以后，与时任棒协理事长的严孝章先生开始极力为台湾棒球的职业化催生。1984年9月1日，成立业余球队─兄弟饭店棒球队。1987年12月31日，味全食品、统一集团、长荣海运答应共襄盛举，成立“职业棒球推动委员会”。1989年10月23日，中华职棒联盟在兄弟饭店举行成立大会，棒协理事长唐盼盼出任会长，洪腾胜为秘书长，后来赢得“职棒之父”的美誉。1990年3月17日，其一手奔走、推动之中华职棒正式开打。2013年11月由洪腾胜拍板定案将兄弟象队出售给中信赞助的华翼育乐。2014年以特别贡献类身份入选台湾棒球名人堂。2017年10月21日，出席首届“全国大专院校软式棒球联赛”赛前记者会。2018年4月14日，全国大专院校软式棒球联赛今正式开幕，亲自到场致词并负责开球。
“成立职业棒球”是洪腾胜终极的目标。所以初期的兄弟饭店棒球队虽然名义上是业余球队，但一切的待遇及福利却是准职业性的，所以当时兄弟队的李居明、吴思贤等几位球员所得都是国内最高的。
此外，按比赛表现核发奖金更是国内棒球比赛的创举，洪腾胜想借由自己的球队去实验证明职业棒球在台湾的可行性，而结果兄弟饭店棒球队是成功的，在高奖金、薪资的激励下，在严格人事行政管理下，兄弟棒球队不仅经常打出连胜、夺冠的佳绩，更是在短期内累积最多的支持球迷。
兄弟饭店棒球队的成功显然是相当激励了洪腾胜筹组职棒的信心。1987年在洪腾胜的推动下台湾组职棒的脚步开始加快，当年12月31日职棒推动委员会成立，为了职棒业余一元化领导，所以主委一职由棒协理事长唐盼盼担任，颜甘霖为副主委，洪腾胜为秘书长，委员包括曾永权、詹德基、张裕屏、林敏政。
