鱼翅羹

✍ dations ◷ 2025-08-10 20:56:06 #鱼翅羹

鱼翅羹故名思义就是用鱼翅煮成的羹汤，在中国的粤菜和湘菜当中都有鱼翅羹这道美食，其中粤菜会用鱼翅再加上冬菇、鸡肉和金华火腿作配料煮成，由于鱼翅是有阵腥味，故在吃时会加入红醋把腥味去除。

在中国流行“无翅不成宴”但鱼翅本身无什么营养，而其味道其实是来自配料，祇是鱼翅由于是软骨而令它有爽滑弹牙的口感，近年来由于要保护鲨鱼的环保意识也在华人社会兴起，故已有人用粉丝代替鱼翅的碗仔翅代鱼翅羹用于宴会。

中国人何时开始食用鱼翅并制作鱼翅羹，有多种说法，有些资料话是宋朝，但也有资料说在宋朝时鱼翅仍被视为厨余，祇有乞丐才会吃。

其中有个说法是话说在明朝时，正德皇帝微服出巡下江南，去到一间由李凤姐开的食店，正德皇帝见李凤姐是个美女就出言调戏，李凤姐当时不知他是当朝皇帝就用鱼翅作食物煮给正德皇帝吃，李凤姐这样做是为了戏弄正德皇，正德皇帝吃后不单不怪罪李凤姐还认为鱼翅很好吃，于是他把鱼翅带回皇宫，皇宫里御厨才研制出鱼翅羹，后来鱼翅羹这道美食更在民间流行起来。

相关

廖一久廖一久（1936年11月4日－），台湾台中县人，出生于日本东京。台湾水产养殖学者，国立台湾海洋大学终身特聘教授，中央研究院院士。廖一久出生于东京，在台中丰原长大。童年时期，他喜欢坐在老
入灭般涅槃（巴利语：परिनिब्बान，转写：pari-nibbāna；梵语：परनिर्वाण，转写：paranirvāṇa；藏语：.mw-parser-output .uchen{font-family:"Qomolangma-Dunhuang","Qomolang
图灵完全在可计算性理论里，如果一系列操作数据的规则（如指令集、编程语言、细胞自动机）可以用来模拟单带图灵机，那么它是图灵完全的。这个词源于引入图灵机概念的数学家艾伦·图灵。虽然
咖啡师约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender（酒保）；单数双性；复数阳性 baristi，复数阴性 barist
拇指山拇指山是台北盆地东侧的南港山系中的一座山峰，位在台北市信义区和南港区的交界处，海拔高320米。从台北市区看姆指山，状似拇指擎天，因而得名。姆指山是一座单面山，东坡较平缓，西坡
张　维张维（1913年5月22日－2001年10月4日），北京人，中国固体力学家。1913年出生于北京。1933年毕业于唐山交通大学，1938年获伦敦帝国理工学院工学硕士学位，1944年获柏林高等工业学校工程博
气泵里的鸟实验《气泵里的鸟实验》（英语：An Experiment on a Bird in the Air Pump）是于1768年德比的约瑟夫·赖特（英语：Joseph Wright of Derby）的布面油画作品，也是赖特于18世纪60年代的蜡烛场
cyclosporine环孢素（英语：Cyclosporine、Cyclosporine A、Ciclosporin）也称为“环孢菌素”或“环孢霉素”，是一种被广泛用于预防器官移植排斥的免疫抑制剂。它借由抑制T细胞的活性跟生长而达
干将.mw-parser-output ruby.zy{text-align:justify;text-justify:none}.mw-parser-output ruby.zy>rp{user-select:none}.mw-parser-output ruby.zy>rt{font-feature-settings:
花鸟山花鸟山，或称是舟山群岛最北的一座岛屿，位于北纬30度51分，东经122度40分。行政上设立花鸟乡和花鸟社区，属于浙江省舟山市嵊泗县。因多生菊花、水仙花，岛形呈飞鸟状而得名。岛上有