杜松子(英语:Juniper berry),为刺柏属中多种植物所产生的雌性松球,可以被当成食物、草药或料理香料。在西餐中,主要使用刺柏的松球,来作为料理材料。金酒也使用杜松子作为酿酒原料。
刺柏属下的物种,都会产生松球,但其中有几种植物产生的松球,口味苦涩,不适合食用。像是叉子圆柏这类植物,其松球有毒,不建议拿来食用。
杜松子(英语:Juniper berry),为刺柏属中多种植物所产生的雌性松球,可以被当成食物、草药或料理香料。在西餐中,主要使用刺柏的松球,来作为料理材料。金酒也使用杜松子作为酿酒原料。
刺柏属下的物种,都会产生松球,但其中有几种植物产生的松球,口味苦涩,不适合食用。像是叉子圆柏这类植物,其松球有毒,不建议拿来食用。