恩斯特一世(英语:Ernest I, Duke of Saxe-Coburg and Gotha,德语:Ernst Anton Karl Ludwig Herzog von Sachsen-Coburg und Gotha;1784年1月2日-1844年1月29日)是最后一任萨克森-科堡-萨尔费尔德公爵,亦是首任萨克森-科堡-哥达公爵。他是萨克森-科堡-萨尔费尔德公爵法兰西斯的长子,其弟利奥波德一世是比利时首任国王。1806年继承父亲弗朗茨为萨克森-科堡-萨尔费尔德公爵,但该公国被拿破仑占领。但恩斯特也是普鲁士将军。1807年签订提尔西特和约后,恩斯特才得以统治该公国。1813-1814年他指挥萨克森第5军,攻克美因兹,又参加1815年的战役,在维也纳会议上,他得到利希滕贝格公国的领地。1834年他将这一领地售予普鲁士王国。他是阿尔伯特亲王(英国维多利亚女王夫婿)和恩斯特二世的父亲,死后爵位由恩斯特二世继承。他也是维多利亚公主(英国维多利亚女王之母)的兄长。
恩斯特死于1844年1月29日,最初被埋葬在森林教堂,但后来移至新建的陵墓Friedhof am Glockenberg(de)。:47