竹筒饭

✍ dations ◷ 2025-06-08 10:48:55 #饭,中国食品,台湾原住民饮食,东南亚食品

竹筒饭是一种米饭的烹调方法,把米饭放在竹筒里烹调。常见于台湾、中国云南、广东、广西、海南、东南亚等地区。

由于民俗文化背景不同、口味差异、以及当地盛产食材等诸多因素,在不同地区制作竹筒饭所包的馅料种类变化很多,例如以口味区分,涵盖甜味及咸味两种做法。

马来西亚和印尼等东南亚地区的则用糯米及椰浆。米放入竹筒后,加适量水再用叶子将竹筒口盖紧,炭火中绿竹烤焦即可。不同地区在竹筒饭里加不同馅料,例如花生和火腿。

黎家竹筒饭是海南黎族的传统小吃。

马来西亚和印尼等东南亚地区的则用糯米及椰浆。米放入竹筒后,加适量水再用叶子将竹筒口盖紧,炭火中绿竹烤焦即可。不同地区在竹筒饭里加不同馅料,例如花生和火腿。

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