丁酸

✍ dations ◷ 2025-02-23 06:50:04 #丁酸

丁酸，又称酪酸，是化学式为CH3CH2CH2-COOH的羧酸和短链饱和脂肪酸，存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中。丁酸带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出，人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。其甘油酯占黄油的3~4%，当黄油腐烂后，含有难闻气味的丁酸即通过水解释放出来。它是短链脂肪酸的主要一员。丁酸为弱酸，酸度与乙酸（pKa=4.76）类似，pKa为4.82。该相似性与它们共有的-CH2COOH末端结构有关。丁酸密度0.96 g/cm3，摩尔质量88.1051。工业上用蔗糖或淀粉发酵制取丁酸，丁酸则被用于制取各种丁酸酯。相对分子质量小的酯类，如丁酸甲酯，带有宜人的香味和味道，也因此被用作食品和香水添加剂。此外也被用于演示酯化反应。丁酸室温下为无色油状液体，-8°C凝固，164 °C沸腾。可溶于水、乙醇和乙醚，其水溶液中加入氯化钙会沉淀出丁酸。丁酸被重铬酸钾和硫酸氧化得到二氧化碳和乙酸，被碱性高锰酸钾氧化则得到二氧化碳。丁酸钙（Ca(C4H7O2)2·H2O）的溶解度随温度升高而降低。丁酸的结构异构体为异丁酸，2-甲基丙酸。不饱和脂肪酸

相关

阿奇霉素11–14 h (single dose) 68 h (multiple dosing)阿奇霉素（Azithromycin, /əˌzɪθroʊˈmaɪsᵻn/ ）是一种属于大环内酯的抗生素，于1980年被发现，1981年推出。又翻译作阿红霉
胸膜腔胸膜腔（pleural cavity）为壁层胸膜和脏层胸膜之间反折包围的一对空腔，左右胸腔各有一个。脏层胸膜紧紧被覆于肺脏表面，而壁层胸膜则紧贴于胸壁（英语：thoracic wall）上。胸膜腔内含
弗雷德里克·图尔特弗雷德里克·威廉·图尔特 FRS（Frederick William Twort，1877年–1950年）是一位英格兰细菌学家，他在1915年发现了噬菌体。他曾在圣托马斯医院研究医学，是布朗动物研究所（Brown In
罗布利·威廉姆斯罗布利·库克·威廉姆斯（Robley Cook Williams，1908年10月13日 - 1995年1月3日）是一位美国早期生物学家及病毒学家，是生物物理理事会首任主席。威廉姆斯以运动员身份考入康奈尔
腹部人的腹部（拉丁文：Abdomen）是骨盆和胸部之间的身体部分。在解剖学上，腹部从胸底的横隔膜直到骨盆的真假骨盆界限。真假骨盆界限从腰骶角（第5腰椎和第一骶椎之间的椎间盘）到耻骨联合
呼吸道合胞体病毒人类呼吸道合胞病毒，又称呼吸道融合病毒，简称HRSV（Human Respiratory Syncytial Virus），为副黏液病毒科肺病毒属中型单链RNA病毒，分为A,B两型， A,B两型之主要差异在于病毒外膜表面
蛋白酶蛋白酶（英语：protease）是生物体内的一类酶（酵素），它们能够分解蛋白质。分解方法是打断那些将氨基酸连结成多肽链的肽键。蛋白酶是重要的工业酶，占全球总酶销售量约六成，其中七成用于
肌酐肌酸酐（英语：Creatinine）又称肌酐，是肌酸和磷酸肌酸代谢的终产物，它主要由肌肉中磷酸肌酸的非酶促反应生成。对正常成人来说，每日产生肌酸酐的量是恒定的，而且肌酸酐的产生量与肌肉
中生动物门中生动物是一种多肉海洋无脊椎寄生动物，现今依然不清楚它们是退化了的扁形动物，还是独立发展出的。一般而言，这些细小、难以理解的生物是由包附在一个或多个生殖细胞上的纤毛种
政策政策（英语：Policy）指政府、机构、组织或个人为实现目标而订立的计划。政策包含一连串经过规划和有组织的行动或活动。推行政策的过程包括：了解及制定各种可行方案，订立日程或开支